泡龍井茶的需要注意的：
用水要好?
西湖泉水眾多，有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峰泉等，水質以虎跑泉的泉水最優。加水量至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水溫則掌握在80℃左右，讓茶葉吸收溫熱和水濕，以助舒張。水溫過高，嫩芽葉會發生泡熟味；水溫太低，則香氣、味道透發不出來。茶具選擇要對?
普通選用無色通明、晶瑩剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盞爲佳。茶量不宜多?
西湖龍井茶葉用量：每杯撮上3克茶葉爲宜。不宜多泡新茶喝?
新茶寄存工夫短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，關于胃腸功用差，尤其是有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會安慰胃腸黏膜，誘發胃病。因而多泡新茶不宜來喝，寄存缺乏半個月的新茶更要少喝或不喝。不宜空腹泡茶喝?
茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芬芳物質，這些物質還會使人的中樞神經零碎興奮，有神經健康、心腦血管病的患者應過量飲用，而且不宜在睡前或空腹時泡茶飲用。