太平猴魁產自安徽黃山，是中國的歷史類名茶。傳說最早的太平猴魁是生長在峭壁之上的，茶農就訓練了幾只猴子去采茶，從此，人們就將這種茶葉稱為猴魁，因為產自太平縣，又稱之為太平猴魁，太平猴魁的品質好，富含多種營養元素，被稱為綠茶之王。可是，市場上所售的太平猴魁品質優劣不一，怎么選購太平猴魁呢?
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觀察干茶外形
優質的太平猴魁，茶葉外形扁平，兩頭翹起，顏色則以嫩綠油潤為佳。上好的太平猴魁茶葉必須長短均勻，不會出現大小不一、粗老夾雜等情況，茶葉里也不會摻有任何非茶葉以外的雜物。
聞茶香
太平猴魁不屬于高香茶，干茶的香氣比較沉穩，而存放的時間越長，香氣也會變得越低。但是新制成的太平猴魁茶葉香氣會比較馥郁，而且茶葉比較干燥，一捏就碎，要注意區分。
茶湯的味道
不同的綠茶，茶湯的顏色和口感也會有較大的差異。太平猴魁沖泡以后，茶湯的顏色顯得嫩綠、清澈，而且十分明亮。品一口茶水，可以感覺到甘醇、潤喉的感覺，有一股獨特的猴韻。
怎么選購太平猴魁，最好是去正規的大廠或者茶葉專賣店里購買，因為太平猴魁的等級區分太多，很多不良商家會用次等茶葉來冒充太平猴魁。還有，太平猴魁的保存要注意“干燥、避光、無異味”這三個要點，而且太平猴魁屬于綠茶，保質期不會很長，而且保存太久會造成茶香沉悶，所以應該喝多少買多少，不要大量存茶。