茶水比例，即茶和泡茶用水之間的比例。沖泡茶葉時，用茶量和沖泡的水量多少，對茶湯滋味的濃淡和液層厚薄影響很大。所以很多茶友也問及，茶水比例應該怎么把握。一般來說，茶多水少，茶葉難泡開，且過分濃厚，茶少水多，滋味就會淡薄。茶水比例的任何變化，都會引起茶葉香氣、滋味、湯色的改變，特別是判斷一款茶葉品質時就產生誤差，所以很多時候不是茶不好，而是你不會泡。
茶水比例不是一個固定值，根據飲茶人群喜好可以做適當的調整，通常情況下普洱毛茶常規沖泡時，茶水比例一般在1：50左右，即1克茶葉用大約50毫升水。常以5克茶葉、250 毫升水沖泡（不固定）。如煎煮普洱茶，茶水比例一般以1：80為宜，即1克茶葉用80毫升水煮沸。常用5克茶葉，加水400毫升沖泡。生茶一般用蓋碗沖泡，熟茶更適宜用紫砂壺。
沖泡普洱茶，茶水比例可根據每個人飲茶口味適當調整茶水比例，因人而異。要想泡好茶不是一朝一夕的，它與很多因素有關系，需要不斷磨練沖泡技巧，掌握好每一款茶的特性，才能喝到令人驚喜的味道。