普洱茶到底有多少？
普洱茶的消費，大約有70%是浪費，所以普洱茶庫存30萬噸是一個最大的謊言。大滇飛揚于2007年，關于普洱茶的悖論里，永遠離不開一個數字，即普洱茶現在的存量，永遠有人在質疑，普洱茶每年以5萬噸的速度在增長，是否都喝掉了呢？肯定沒喝掉，年復一年積累下來，豈不是有了天文數字的存量？那么，普洱茶的崩盤是一定的。這樣一個結論，是很多普洱茶專家，以及某些媒體每年只要普洱茶價格上漲，必然會拿出來說事的。很多業(yè)內人士，即普洱茶圈子里的經銷商，零售商，老茶客，收藏者，也都有類似的疑慮。
今天舊話重提，統(tǒng)一回答一下某些有做大滇品牌代理意向的茶油。單個的溝通，總是那么的費力。我們先說，普洱茶的總產量，大約每年5萬噸，其中60%-70%是熟茶，30%-40%是生茶，事實上，熟茶的產量比例會比這個高。因為目前，出口歐洲的，包括俄羅斯，基本都是熟茶，出口東南亞地區(qū)的，熟茶占據了70%以上的量。現飲茶，基本都是熟茶，包括一些減肥，保健性的茶，基本都是熟茶。
由于原料產量的原因，通常春茶用來做生茶，夏茶秋茶主要做熟茶。而春茶里，一般都是選山區(qū)茶來制作生餅，壩子茶（高產量的臺地茶，農場茶）這些還是用來做熟茶。可以想見，從原料本身來說，40%來做生餅已經是極限了，扣除那些高產的壩子茶，我個人覺得，春茶產量里有一半壓生餅的，算是非常樂觀了。
在每年春茶季節(jié)，我們去收茶的時候，活躍在各山頭，各寨子的，都是小品牌的，中等規(guī)模的茶廠都沒有見過，除了陳升，我們經常聽到消息，稍微具備全國知名度的都沒有聽說過誰去收。與某些稍具規(guī)模的茶廠負責人聊天，都是說等全國來的小廠商搗亂完了再收貨。這個使得，負責任的小品牌的生餅，通常在質量上確實高于大廠。
所以，我們來客觀看每年這5萬噸數字的時候，我們就可以解析如下：熟茶占據了60%-70%，我們來算，大約剩下2萬噸生茶，（實際數量一定小于這個數量）這兩萬噸里，我們來估計下多少會沉淀下來？優(yōu)質普洱茶又有多少？以我所了解的情況，現在光那種迷你減肥沱，荷葉減肥沱等各種概念的茶，年銷售量都在4000-5000噸。其中生茶名堂最多，加上各種花花草草，各種配方，超過60%是生茶，我們勉強算1半是生茶。2萬噸減掉2000噸=1.8萬噸。1.8萬噸里，我必須很歧視地減去茶磚以及沱茶。大約5000噸，因為存量茶里，沱茶和茶磚是很少的，走邊銷或者其他途徑去了。
基本上，無論是茶商，還是收藏客，還有茶友，我們得承認一個現實，這10萬噸茶里，具備收藏價值的茶，最多10%。原因不說明，原料以及工藝的分析，對普洱茶的生產和加工環(huán)節(jié)了解的人，都會知道這一點，所以，我們還有1萬噸具備收藏價值的茶。按照二八原則，我們從這一萬噸里大約能找出2000噸的優(yōu)質普洱茶。這個是第二點，二八原則。然后是第三點，存儲，我說過，存儲水平最高的人，也只能保證至多五成的成功率。至少一半的茶，是在存儲這個環(huán)節(jié)被消費的。