近日出爐的《2019新式茶飲消費白皮書》顯示：2019年，包括茶飲和咖啡在內的市場規模達到5000——6000億元，其中，茶飲的市場規模為4000億元，咖啡為2000億元。而4000億元中近年全面爆發的新式茶飲在2019年占得了500億元的份額，其增長幅度令傳統茶飲渴望而不可及。
這不，昨日，紅海一片的新茶飲市場又添一家新“玩家”——茶意言，其地址位于深圳中心區馬成時代廣場107a，定位新中式茶飲。據了解，該購物中心已有喜茶、奈雪的茶等標桿新茶飲品牌和咖啡巨頭星巴克。
《中華合作時報·茶周刊》全媒體記者注意到，“茶意言”品牌創始人鄒祖林、楊海生在營銷界具有豐富的實戰經驗。鄒祖林曾就職于某大型集團做連鎖雜品，在華南地區開出了300多家實體店，有著豐富的連鎖經營管理經驗和商業格局。另一位創始人楊海生，于2016年進行了第一次創業，創立了都市精品茶葉零售品牌“意tea”，以造型前衛、包裝時尚的原葉茶及創意茶具為主要目標，但精品零售的模式一定程度上制約了店鋪流量。不過，他并沒有放棄對茶葉的執著。楊海生與鄒祖林都有將中國茶做成流通產品的理念，2019年，分別為快銷時尚商業的代表和精品茶葉代表的兩人攜手創立“茶意言”品牌，充分發揮各自優勢，繼續深耕茶葉市場，以新茶飲為突破口，增加原葉茶的曝光度。
對于開業當天的銷售情況，兩位創始人表示較為滿意，百平米店鋪內人頭攢動，當日流水11萬元，其中門店8萬元，線上零售3萬元；最受歡迎的單品為鴨屎香單樅、蜜桃烏龍，以及身為便攜茶具的創意快客杯都是當天的熱銷品。創始人之一的楊海生說，鴨屎香單樅是“茶意言”主推特色飲品，單樅作為工夫茶中精品，它的爆紅也驗證了年輕人對傳統工夫茶的接受度以及將傳統茶引入新茶飲的可能性。
談起品牌創建的心路歷程，兩位創始人都有著自己的認識和情結。
當下，隨著國民經濟的發展，百姓收入越來越高，新一輪消費升級正在神州大地上如火如荼地進行著，因此，越來越多的消費者愿意為“健康”花錢。鄒祖林表示，大健康產業崛起，傳統茶文化逐漸成為新國潮。做一杯健康的茶、一杯屬于中國的好茶，應是順應時代發展且彰顯中國文化的佳選。
楊海生在茶葉市場摸爬滾打已有多年，此番二次創業依然初心不改。他希望將傳統茶葉年輕化、都市化、精品化，讓傳統的泡茶文化適應當下這個加速發展的時代，讓更多年輕人聞到茶香、觸到茶具、喝到好茶。
他還說，最初選擇茶行業是因為看到了世界頂級的茶品牌——twgtea，希望有朝一日，茶葉發源地的中國也可以誕生一個這樣成功的品牌。剛剛誕生的“茶意言”就寄托著他們的這個品牌夢想。
據不完全統計，目前，全國已有40多萬家的新茶飲店，同樣存在著產品、場景同質化嚴重的問題，每天既有新品牌的誕生，又有老品牌的離場，面對激烈競爭的新茶飲市場，新品牌的生存空間日漸狹窄。那么，“茶意言”的生存空間在哪里？
茶：上等的原葉
葉子是茶飲的根基，原料的優劣直接決定了飲品的口感。楊海生表示，茶意言的飲品原料是通過一套標準流程，以中國產區為主、在全球范圍內進行甄選，囊括了中國傳統意義上的六大茶類以及印度、斯里蘭卡紅茶。經茶意言產品研發師反復試驗后，在保留國人飲茶習慣的同時，適當加入國際調味茶的特色理念，希望打造出一杯簡單但時尚、大眾但不凡的新中式茶飲產品。這也是茶意言品牌對“茶”的理解與希冀。
意：有趣味
意創生活，以茶具和文創為延伸，全場景式滲透飲茶生活。提到茶具，更多的是以專業、繁復的印象出現在普通消費者腦海中，而楊海生對此有不同的理解，他將茶具定義為“befun”，如何具體理解這其中的趣味含義呢？他說：“傳統茶具是以產地、材料、工藝、甚至派別來劃分的，而茶意言的茶具劃分是按照消費需求劃分的，而且要將需求場景化，如辦公、獨飲、分享、差旅、居家這幾個體系來進行茶具類別劃分，同時尋覓茶具的趣味性，摒棄傳統茶具的固有思維，使之更符合年輕人的使用習慣及審美理念。
言：生活化、社交化
不僅是飲茶空間，還是社交空間。對于茶，不少人認為它是需要靜心細品的，讓自己安靜下來、讓時光慢下來，而茶意言反其道而行之，提出飲茶文化是“熱鬧的、喧囂的、群居的、分享的”。對此，楊海生給出了這樣的回答：“茶文化的內涵是每個時代賦予的，并非一成不變，每個時代都應該有自己的茶文化，原來的茶文化因厚重、儀式感極強，難以適應這個快節奏的時代，而且儀式本身并不是茶文化，茶或者飲茶才是文化核心，茶意言希望能夠改變傳統茶文化與當下時代年輕客戶群之間的隔閡。”讓飲茶生活化、社交化、大眾化，喝茶不僅可靜心，還可以在嘰嘰喳喳中尋覓分享的快樂。
模式：茶飲+茶葉+茶具+文創
近年來，國內新茶飲品牌的競爭還在不斷加劇且日漸白熱化，已經涌現出如喜茶、奈雪的茶、coco、煮葉、荼啡茶、茶顏悅色等一批新式茶飲品牌，對于茶飲這種壁壘本就不高的產品來說，幾乎每天都有新品牌誕生，同時也有品牌悄無聲息地離場。“茶意言”作為一個誕生于2019年末的新品牌，如何進行產品創新與消費市場的開拓，將是擺在創始人面前的關鍵問題。
面對市場的壓力，茶意言品牌的兩位創始人依然知難而進，選擇了新茶飲這個賽道，既有情懷，也有他們對于市場潛力的判斷。楊海生認為，茶飲行業因為門檻低，所以不少創業者選擇茶飲作為試金石，市場上已經出現很多同質化產品，特別是網紅化的品牌設計、推出歐包甜品系列，而“茶意言”希望在茶上去做更多縱深向挖掘，通過茶飲結合茶葉的新零售模式，即茶飲為茶葉零售獲取更多流量，茶葉為茶飲做品質支撐和文化背書，并通過茶具、文創等系列產品形成立體感強、充滿生活氛圍的茶空間，讓更多消費者更簡單、自由地喝上一杯好茶。
開業之際，茶意言推出“充值199元，全年免費喝茶”營銷活動，并建立品牌專屬會員系統，鎖住粉絲客戶。楊海生說，作為互聯網時代的新中式茶飲，“茶意言”要積極運用互聯網思維，制造傳播亮點，最終實現用戶裂變。據悉，“充值199元”活動已成為深圳的爆點話題。他還透露，自12月21日試運營以來，門店每日新增會員數量均在500人以上，勢頭很好。