蒲江雀舌的儲存方法!
發布時間:2025-04-16 點擊:98
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蒲江雀舌是一種上等的綠茶,其茶葉外形美觀,喝起來的味道又特別的醇爽,深受廣大茶友的喜愛。但蒲江雀舌茶吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中的水分及異味,若儲存方法稍有不當,就會在短時期內失去風味,從而影響品飲口感,因此要掌握蒲江雀舌的正確儲存方法,才能保證其品質。那么以下就給大家介紹下蒲江雀舌的儲存方法。
一、蒲江雀舌的儲存方法
1、瓦罐儲茶法
蒲江雀舌的儲存方法之一是瓦罐儲存法,即所選用的存茶容器為瓦罐,是古老傳統的方式。明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云:“實茶大甕,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外泄也。”蒲江雀舌茶含水量不能超過6%。可用生石灰除濕。具體操作方法同石灰塊保存法。
2、罐藏法
蒲江雀舌的儲存方法之二是罐藏法,即所用的存茶容器為一些日常常見的罐子,非常方便。那么容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規則性。重要的是蒲江雀舌茶要干燥,袋口封好。此法簡便,取同方便。
3、塑料袋貯茶法
蒲江雀舌的儲存方法之三是塑料袋貯茶法,即所用的存茶容器為常見的塑料袋,也很便捷。那么一般可選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內,封口即成。
4、熱水瓶貯茶法
蒲江雀舌的儲存方法之四是熱水瓶貯茶法,即所用的存茶容器為熱水瓶,效果還是不錯的。那么儲存時,我們可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內充干燥的蒲江雀舌茶,蓋好瓶塞,用蠟封口即可。
5、冰箱保存法
蒲江雀舌的儲存方法之五是冰箱保存法,即所用的存茶環境為冰箱,是家庭常用之法。那么我們可以先將蒲江雀舌茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好,但袋口一定封牢,封嚴實,否則會回潮或者串味,反而有損蒲江雀舌茶葉的品質。
二、蒲江雀舌的儲存禁忌
1、忌潮濕
蒲江雀舌的儲存禁忌之一是忌潮濕,即需要注意避免茶葉吸收到水分。因為蒲江雀舌茶葉是一種疏松多孔的親水物質,因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而產生霉斑,進而酸化變質。
2、忌高溫
蒲江雀舌的儲存禁忌之二是忌高溫,即需要注意避免茶葉放置在高溫的環境。那么蒲江雀舌茶茶葉最佳保存溫度為0~5℃。溫度過高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。
3、忌陽光
蒲江雀舌的儲存禁忌之三是忌陽光,即需要注意避免將茶葉放置在有陽光直射的地方。因為陽光會促進蒲江雀舌茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。蒲江雀舌茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內在物質會起化學反應,使蒲江雀舌茶茶葉品質變壞。
4、忌氧氣
蒲江雀舌的儲存禁忌之四是忌氧氣,即需要注意避免茶葉受到氧化。因為蒲江雀舌茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合,氧化后的綠茶茶葉會使湯色變紅、變深,使營養價值大大降低。
5、忌異味
蒲江雀舌的儲存禁忌之五是忌異味,即需要注意避免茶葉存放在有異味的地方。因為蒲江雀舌茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物。這類物質生性活潑,極不穩定,能夠廣吸異味。因此,蒲江雀舌茶茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。