【摘要】：十八大以來我國明確提出了“綠水青山就是金山銀山”的綠色發展理念，積極落實環保發展戰略的實踐己經深入各行各業。因此，構建綠色化茶產業工程，促進我國茶產業轉型升級成為我國茶產業發展的關鍵。目前，我國茶產業的發展還面臨諸多問題，存在茶樹資源浪費嚴重、茶葉深加工程度不高等問題。本文將分析我國茶產業的發展現狀與市場地位，探討基于環保戰略的茶產業發展模式和綠色茶產品創新延伸，為推動茶產業長期可持續發展提供可行思路。
【關鍵詞】：環保綠色茶產業轉型升級可持續發展
隨著社會進步與經濟發展，環境污染問題越來越受到人們的重視，農業領域的環境污染問題一直是行業關注的熱點。茶葉作為我國的傳統經濟作物，是人民日常生活的必需品。在茶產業的發展進程中，農藥與重金屬殘留、包裝過度、茶樹資源浪費等問題仍客觀存在，綠色壁壘也已成為制約我國茶葉出口的關鍵瓶頸。各種非關稅貿易壁壘相繼出爐，對茶葉種植、生產、加工、包裝、運輸、循環利用等各個方面都提出了環保要求。因此，如何推動茶產業綠色化，減少茶產業體系中的環境污染與資源浪費，是當前茶產業發展所面臨的重要轉型問題，對茶產業的長期可持續發展具有重要意義。
環保戰略背景下的中國茶產業發展現狀
環境保護戰略，是指人類為創建良好的生存環境而采取的綜合性和全局性策略，是在綜合考慮資源、人口和發展的基礎上，協調環境保護和社會經濟發展的相互關系后制訂而成。在1973年在北京組織召開了中國第一次環境保護會議，邁出了中國環境保護事業的關鍵性一步。
茶葉是我國傳統特色農業產業及茶區經濟支柱產業，抓住和用好我國發展的重要戰略機遇期，對推動茶產業長期平穩較快發展，促進產業轉型升級、提質增效，增加農民收入，推動社會主義新農村建設，推進農業現代化，促進國民經濟發展具有十分重要的意義。
1.國家相關政策
隨著“十三五”的推進，我國進入了建成小康社會的關鍵時期和深化改革開放、加快轉變經濟發展方式的攻堅時期。2019年鄉村產業工作的總體思路是：以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，貫徹黨的十九大精神和實施鄉村振興戰略部署，牢固樹立新發展理念，貫徹“鞏固、增強、提升、暢通”方針，堅持推動高質量發展。在總思路的指導下，《環境保護稅法》《水污染防治法》《生態環境損害賠償制度改革方案》《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》《中國公民環境與健康素養》《藍天保衛戰重點區域強化監督定點幫扶工作實施細則》等政策法案的出臺，使得綠色發展、循環發展、低碳發展成為社會共識。農業產業方面，《農業農村部關于做好2019年農業農村工作的實施意見》提出持續推進農業綠色發展，提升農產品質量安全水平。
2.綠色化茶產業轉型升級的重要性
近年來我國茶產業取得了令人醒目的成就，“十二五”期間，我國茶產業在生產成本持續上漲、市場需求不斷升級的雙重挑戰下，依然展現出蓬勃的生機和旺盛的活力。截至2018年末，全國（18個產茶?。┎鑸@面積擴增至4395.6萬畝，茶葉總產量增加至261.6萬噸，全國干毛茶總產值首次突破2000億元大關，達到2157.3億元。六大茶類普遍量價齊增，茶類結構進一步優化。產業布局漸趨合理，技術創新、產品創新和服務創新意識不斷提升，產業結構重組步伐加快，為持續推進產業轉型升級，謀求經濟新常態下的產業新空間拓展奠定了良好基礎。
但是在茶產業高速發展的同時，仍存在生產資源消耗高，有機茶認證茶園少，部分茶園存在違規化肥農藥施用現象，以及在生產加工中，清潔能源普及率低、能耗高、污染重等制約發展的突出問題，茶產業的綠色壁壘已經成為制約產業前進發展的重要因素。因此，構建綠色化茶產業是增加企業經濟效益、提升茶產業技術水平、提高我國茶葉的國際市場競爭力以及改善生態環境的有效發展途徑。
基于環保戰略的中國茶產業發展路徑
綠色化茶產業是秉承了可持續發展基本理念展開的農業實踐，要構建綠色化茶產業，需要生產符合綠色食品標準的茶葉。綠色食品的標準規定主要分為四個部分：產品或產品原料產地符合綠色食品的生態環境標準；種植、加工過程必須符合綠色食品的生產操作規程；產品必須符合綠色食品的質量和衛生標準；產品的標簽必須符合中國農業部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關規定。即從茶園選址到茶葉送達消費者手中，將綠色環保理念貫穿在整個茶葉生產過程中。
1.構建綠色茶產業基地
綠色茶葉生產的基礎在于種植基地，在茶園選址之時，就要對所處環境、地理位置、土壤情況、空氣質量等進行充分考察，選擇最適合茶樹種植的地區建設茶園。一方面根據茶園特點進行合理規劃，選擇適宜當地環境的優良茶樹品種；一方面根據規劃有方向地對土壤進行改良，提高土壤自身條件，構建抵抗力強的生態復合型茶園，盡量使茶園自身的調控能力達到最佳，減少化學產品的使用，以物理防治、生物防治等手段防治病蟲害，構建綠色環保的茶園種植生態。
2.把控茶葉清潔生產
茶葉清潔生產是指在茶葉生產過程中盡量減少廢棄物的產生和對環境的污染，其基礎為茶園環境質量。而清潔生產技術又是維護茶園環境質量的保障，因此把控茶葉的清潔生產需要從兩者共同入手。首先，根據茶園自身的生態資源優勢，對茶園環境進行綜合改造；同時，采用科學的茶園管理方式，合理使用化肥，多使用有機肥，維護茶園自身的調控能力，防止其生態系統失衡；最后，建立清潔加工技術規范，培訓參加茶葉生產的人員，建立清潔生產的意識，按照國家要求對軟件、硬件環境進行改造，進行清潔化生產。
3.強化綠色節能技術應用
作為茶葉出口大國，我國是世界上擁有茶機最多的國家之一。但是，這些茶機的電耗率和燃料耗率遠超日本、印度等國。因此，在能源緊張，且大力發展綠色環保產業的背景下，開展節能茶葉生產不僅能降低成本，還有利于保護生態和節約能源。強化茶葉生產的綠色節能技術應用，一方面需要對我國常用的茶葉加工機械進行改良優化，提高能源利用率；其次應大力研發新設備和新技術，將最新的研究成果與茶產業的生產實際有機結合，探尋更高效節能的茶葉生產方式。
4.打造環保綠色包裝
目前茶產業中，包裝作為茶文化的一環，在設計環節中，往往忽視了對環境對資源的維護，使得過度包裝成為產業中廣泛常見的問題，造成了大量資源的浪費。因此，包裝的設計在突出文化的同時，也應符合現代發展需求，選擇天然、無污染的環保材料的，且將包裝的生產、使用及后期的回收納入整個考慮范圍，打造一條綠色包裝的生產鏈，將綠色理念根植于設計。同時，可將綠色茶產業的理念印在包裝上，給予消費者潛移默化的影響，讓環保綠色深入人心。
未完，待續
文∣浙江大學茶葉研究所 王岳飛 徐安安 賴宛儀 周繼紅
環保戰略背景下的中國茶產業發展（二）