燒水時(shí)如何判斷水是否沸騰
《茶經(jīng)》中所描述的，是靠看氣泡判斷水溫：“其沸，如魚(yú)目微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸”。
現(xiàn)在煮水判斷水溫有多種方法，有人聽(tīng)聲音，有人用手輕觸或靠近煮水器的外表，憑手的感覺(jué)來(lái)判斷水溫等，看蒸汽冒出較為準(zhǔn)確。另外最直接的方法，是使用自動(dòng)控溫的隨手泡，或使用溫度計(jì)測(cè)量水溫。