西湖龍井茶之名始于宋，聞于元，揚于明，盛于清。在北宋時期龍井茶的規模才微微的形成開始逐漸流傳，是中國的歷史名茶，具有“色綠、香郁、味甘、形美”四大品質特點，當然的，龍井茶的功效也是很多的，相關的介紹如下！
西湖龍井茶的特點
1、色綠
西湖龍井茶因其采摘及其講究，以嫩著稱。制成干茶后，其外形扁平、光滑、挺秀，苗鋒尖削，芽長于葉。色澤嫩綠，有光澤，體表無茸毛。
2、香郁
西湖龍井茶是不經發酵的綠茶，干茶香氣清香，帶有嫩栗香或高火香，且非常的濃郁、高揚而持久。
3、味甘
沖泡后的西湖龍井茶，滋味鮮爽、甘醇，入口回甘生津，讓人回味無窮，心曠神怡。
4、形美
西湖龍井茶泡在杯中，舒展開后，芽葉色澤綠潤明亮，葉底細嫩呈朵，上下浮動，翩翩起舞，形態很是優美。
西湖龍井的功效
1、提神
西湖龍井含有咖啡堿成分，能興奮中樞神經系統，振奮精神，從而幫助人們增進思維、消除疲勞，有顯著的提神、醒腦功效，還有助于提高工作效率哦。
2、護齒
西湖龍井富含氟，氟離子能和牙齒的鈣質形成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一層保護膜，大大提高了牙齒防酸抗齲能力，具有護齒、固齒之功。
3、助消化
實驗證明，常飲西湖龍井，能刺激腸胃分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。
4、抗菌消炎
西湖龍井中的茶多酚和鞣酸成分，能凝固細菌的蛋白質，殺死細菌。皮膚生瘡、潰爛流膿或外傷破皮時，用濃茶沖洗患處，有消炎、殺菌的功效。
5、延緩衰老
西湖龍井含有大量的茶多酚，常飲能有效清除體內多余的自由基，防止脂肪酸的過度氧化，從而達到延緩皮膚衰老的功效。
西湖龍井茶沖泡技巧
1、如果想要泡出好喝的西湖龍井茶，選水很很重要哦。據相關茶友們說，用純凈水或山泉水泡出的西湖龍井茶，相比用自來水泡的，滋味更醇正哦。
2、泡茶時，所放的茶葉量和茶湯滋味也有很重要的關系哦。沖泡西湖龍井茶，一般按1:10的比例放茶葉和水沖泡。如用200毫升的玻璃杯沖泡，投茶量則為2克左右即可，這樣泡出來的西湖龍井茶濃淡適中，滋味更佳。
3、泡茶時熱水的溫度也需要盡快把控好。由于西湖龍井茶茶葉鮮嫩，沖泡時溫度過高或過低都會影響茶湯的滋味。小編在百科資料上了解到，選用85-95℃左右的沸水泡西湖龍井茶，滋味最佳。
4、要泡出好喝的西湖龍井茶，還有一點技巧要掌握的，那就是悶泡的時間。加沸水沖泡西湖龍井茶后，一般只需要悶泡30-45秒，即可出湯品飲。悶泡時間過長，會導致茶湯變得過于濃郁，滋味也會變苦澀哦。
沖泡龍井茶的注意事項
沖泡龍井茶，十分講究水溫，切不可使用煮沸的開水，要使用85-90度左右的開水。因為龍井茶是沒有發酵過的茶，茶葉細嫩，如果用太熱的沸水沖泡，容易影響茶湯的口感。
綜上所得，西湖龍井屬于綠茶，色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，冠名于世界，當然的，龍井茶的營養價值也非常高，是很值得飲用的優質茶葉喔！