凍頂烏龍茶是臺灣生產的茶葉，之所以稱為凍頂烏龍是因為產自凍頂山，產自高山，采摘非常不容易，那這凍頂烏龍到底是什么茶?下面詳細介紹一下什么是凍頂烏龍?
什么是凍頂烏龍?凍頂烏龍茶，產于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為凍頂.凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。 主要種植區鹿谷鄉，年均氣溫22℃，年降水量2200毫米，空氣濕度較大，終年云霧籠罩。茶園為棕色高粘性土壤，雜有風化細軟石，排、儲水條件良好。每年采摘于4～5月和11～12月間，標準為一芽二葉，色澤蒼綠，湯色呈金黃帶綠，具有花香甘甜滋味。
什么是凍頂烏龍?從茶園所處的自然環境來看，即是冬季也并無嚴寒相侵，雪凍冰封，那么為何名凍頂呢?據說是因凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺灣俗稱凍腳尖,才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。
什么是凍頂烏龍?凍頂烏龍茶特點是茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點，葉間卷曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱為綠葉紅鑲邊或青蒂、綠腹、紅鑲邊。
以上就是關于什么是凍頂烏龍的解釋，現在大家對凍頂烏龍的來龍去脈應該有個大體的了解了。