大栗樹碧螺春和西湖碧螺春都是碧螺春，但一個產于云南，一個產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶。大栗樹碧螺春
大栗樹碧螺春是碧螺春中的一種，屬于綠茶，產自云南的名優綠茶。說到碧螺春，蘇州太湖洞庭山產的早已聞名天下，殊不知以普洱茶、滇紅而聞名的云南也有碧螺春，外形、香氣、滋味等也絕不差。
大栗樹茶廠早在1997年，就引進曲毫機器，借鑒珠茶工藝制作出大栗樹牌碧螺春，以袋裝的形式投入市場，深受消費者喜愛。
大栗樹茶被專家喻為“突破茶樹生長極限”的高海拔茶，茶園極低氣溫可達-6℃以上，茶耐寒耐抗，品質優秀。清晨，白族姑娘采摘鮮嫩的茶葉，很好的保留了茶葉的營養成分，為高品質的大栗樹成品茶奠定了基礎。
大栗樹碧螺春精選海拔2400米以上無污染的優質茶樹鮮葉為原料，通過先進的加工工藝，保持高海拔茶葉中富含氨基酸的品質特性。
大栗樹碧螺春外形緊結重實，卷曲成螺，白毫顯露，色澤翠綠光潤，香高持久，有典型熟板栗香，滋味鮮爽醇厚回甘，湯色青綠明亮。
西湖碧螺春
太湖碧螺春是一種中國傳統名茶，由太湖洞庭山地區茶農創制于清代康熙年間。作為中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名中外。
碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
碧螺春茶外形卷曲如螺，茸毫畢露，銀綠隱翠，細嫩緊結，有許多與其他名茶不同的特點。沖泡后白云翻滾，雪花飛舞，香氣清高持久，水色淺，味醇而淡，回味無窮。用溫開水沖泡，仍能沉于杯底。如先放水后放茶，也照樣下沉，葉底如雀舌，放香展葉，堪稱名茶極品。
碧螺春采制技藝高超，采摘有三大特點：一是摘得早，二是摘得嫩，三是揀得凈。通常采一芽一葉初展，芽長1.6-2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱“雀舌”。碧螺春茶采摘時間較早，一般在谷雨前后采摘。高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6～7萬個，足見茶芽之細嫩。
碧螺春妙制的特點：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結合，連續操作，起鍋即成。主要工序為：殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。炒制時要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷”。
洞庭碧螺春等級是根據國家標準確定的。國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其中特一級、特二級最為名貴。
碧螺春具有興奮、利尿、強心解痙、抑制動脈硬化、抗菌和抑菌、減肥、防齲齒、抑制癌細胞和緩解腳氣等作用。
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