天臺山云霧茶是未經發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。這些天然營養(yǎng)物質不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。但喝茶也是因人而異的，喝茶有禁忌，不可盲目喝茶。
天臺山云霧茶作用
作用1、抗衰老
天臺山云霧茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。天臺山云霧茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質，具有很強的生理活性和抗氧化性，所以天臺山云霧茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。
作用2、瘦身減肥
天臺山云霧茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，天臺山云霧茶瘦身更為平和有效。
作用3、抗菌殺菌
天臺山云霧茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，天臺山云霧茶中有益成分多酚有助于保護消化道，防止消化道腫瘤發(fā)生。同時用天臺山云霧茶漱口可預防牙齦出血和殺滅口腔細菌，保持口腔清潔。天臺山云霧茶含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。
作用4、美白及防紫外線
誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線，就算是年輕女性也不例外。專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，天臺山云霧茶中的兒茶素類物質能抗uv-b所引發(fā)之皮膚癌。想美白和預防感冒就要多喝天臺山云霧茶。
作用5、益思健腦
天臺山云霧茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲天臺山云霧茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術性的行為，是一種修身養(yǎng)性的方法。聰明的女孩才會喝天臺山云霧茶，一則可以增加嫻靜氣質;二則天臺山云霧茶所含的咖啡因會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。
而且天臺山云霧茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小。研究結果表明，每天喝天臺山云霧茶2杯以上者比不足3杯者患識別障礙的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者沒有大的區(qū)別。
天臺山云霧茶禁忌
禁忌一、空腹飲茶
空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說。
禁忌二、飲燙茶
太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經常飲溫度超過62oc茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oc以下。
禁忌三、飲冷茶
溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。
禁忌四、濃茶
濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強，易引起頭痛失眠。
禁忌五、沖泡時間太久
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素c，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
禁忌六、沖泡次數(shù)過多
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
禁忌七、飯前飯后飲茶
飯前飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。飯后馬上飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發(fā)生凝固作用。影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。
禁忌八、用茶水服藥
茶葉中含有大量鞣質。可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以俗話說：“茶葉水解藥”。