清明節(jié)前后，茶中珍品“明前茶”紛紛上市，明前茶因產(chǎn)量少而價(jià)格相對(duì)較高，也成為當(dāng)年茶葉市場(chǎng)的價(jià)格風(fēng)向標(biāo)。今年的新茶已上市半個(gè)多月，茶葉價(jià)格與往年基本持平，無較大變化。據(jù)了解，由于回暖早，今年明前茶的新特點(diǎn)是香氣比往年要好。
新茶上市市民感覺有點(diǎn)貴
眼下正是明前茶上市的時(shí)節(jié)，有媒體報(bào)道，在北京，今年頭茬西湖龍井售價(jià)8200元/斤，價(jià)格與去年持平，并且已經(jīng)3年未提價(jià)。同期開賣的還有5800元/斤的碧螺春，2400元/斤的大佛龍井，而上周陸續(xù)到京的還有四川雀舌、洞庭山碧螺春等相對(duì)價(jià)位較低的明前茶。
在某文化傳媒公司工作的張先生最近想趁著新茶上市，買點(diǎn)茶葉送朋友，但咨詢了幾家茶葉店后，還是覺得新茶比較貴，“仙毫最便宜的都得400多元一斤，還有600多元，上千塊的，對(duì)我來說，價(jià)格還是比較高的。”不少市民也紛紛表示，新上市的明前茶價(jià)格略高，打算過段時(shí)間降價(jià)了再買。不過對(duì)于今年茶葉的價(jià)格，漢中市茶葉辦公室研究院張星顯表示，茶葉價(jià)格屬于正常范圍內(nèi)，且與往年相比，差異不大。
記者走訪了興漢路多家茶葉店了解到，今年漢中的新茶主要是仙毫和炒青兩種，一家茶葉店的老板表示：“現(xiàn)在仙毫比較貴，400多元到2000元的價(jià)格區(qū)間內(nèi)的茶葉都有，根據(jù)消費(fèi)者自己的價(jià)位需求來選擇。”而炒青的價(jià)格相對(duì)便宜一點(diǎn)，因?yàn)樗褂玫脑仙晕⒗弦稽c(diǎn)，市場(chǎng)普遍價(jià)格在400元/斤到600元/斤。
“明前茶是業(yè)內(nèi)說法，清明前的茶樹經(jīng)過一冬天休養(yǎng)，頭茬茶葉細(xì)嫩、清香，深受大家喜愛。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，品質(zhì)非常好。但由于清明前氣溫較低，發(fā)芽數(shù)量有限，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的少之又少，物以稀為貴，所以“明前茶，貴如金”。
冒牌仙毫攪亂茶業(yè)市場(chǎng)
相比于其他地區(qū)、其他品牌茶葉，漢中綠茶價(jià)格相對(duì)來說，還是處于價(jià)格低迷狀態(tài)。據(jù)了解，西安目前新茶上市價(jià)格比較高，裸茶漢中仙毫特級(jí)800元/斤，一級(jí)600元/斤，二級(jí)500元/斤；手工仙毫1800元/斤特級(jí)、1500元/斤一級(jí)，二級(jí)1000元/斤。
業(yè)內(nèi)人士分析，漢中綠茶價(jià)格低迷的一個(gè)重要原因是由于市場(chǎng)的不規(guī)范—冒牌仙毫擾亂市場(chǎng)。有消費(fèi)者反映，一種產(chǎn)自四川的冒牌漢中仙毫在市場(chǎng)上大量有售，導(dǎo)致消費(fèi)者辨不清真假仙毫，因此也對(duì)正品漢中仙毫信任度逐漸減低。一位多年經(jīng)銷茶葉的老板說，假冒的漢中仙毫成本價(jià)每斤一般在500元以內(nèi)，但卻能冒充真漢中仙毫賣到每斤1600以上的價(jià)格，更有甚者是通過染色將舊茶做新，再以稍低的價(jià)格進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)一步影響了漢中仙毫的品牌形象。
記者采訪獲悉，分辨真假漢中仙毫成為消費(fèi)者的一大難題，也給茶葉經(jīng)銷商帶來很大的困擾。消費(fèi)者在購買時(shí)可以從色澤和沖泡中辨別，漢中仙毫色澤油亮，四川綠茶則十分鮮亮、嫩綠，沖泡后的漢中仙毫色澤有些偏黃，且根根芽頭直立，就算落入杯底，芽頭也是根根豎立，而仿品則不然。
辨別新茶與陳茶看湯色
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，今年明前茶新特點(diǎn)是香氣比往年要好，原因是升溫比較快。消費(fèi)者在熱切追求購買新茶時(shí)，比較容易遇到的問題便是，如何辨別這是新茶還是陳茶？是否真正的明前茶？
張星顯說：“明前茶生產(chǎn)原料好，生產(chǎn)出來的茶葉條形較好，且看起來有光澤，比較耐泡，清明節(jié)以后的茶葉味道偏苦澀一些。”明前茶沒有污染，清明前的茶葉很少有病蟲害，茶葉質(zhì)量好。谷雨以后茶樹長得快，有很多蟲子。明前茶氨基酸含量比較高，所以比較香。貨真價(jià)實(shí)的明前茶，第一是干茶葉子緊實(shí)肥壯，更鮮明的是葉子邊上有白色的毫毛，谷雨以后就沒有毫毛了。第二是，明前茶色澤鮮潤，香氣濃郁新鮮。泡過以后，湯色綠中透黃，葉子比較完整。
對(duì)于如何辨別新茶和陳茶，張星顯表示，新茶顏色翠綠鮮活，喝起來清香濃郁，味道純甘；陳茶茶葉顏色發(fā)暗，看起來無新鮮感，泡出來湯色也發(fā)暗偏黃偏黑，茶葉葉子顏色偏暗，喝起來沒什么香氣，且味道偏澀。
那么，對(duì)于同樣時(shí)間上市的新茶，仙毫和炒青有什么區(qū)別呢？張星顯介紹，仙毫制作原料較好、較嫩，且味道純甘偏淡，清香味；炒青制作原料稍老一些，味道較濃，比仙毫耐泡。