近日與茶友聊天說，“喝茶要有平常心，對茶要有包容心，不要一味的追求倉儲的干凈，更不能有‘純干倉’這種概念性的說法”。雖不能茍同其說法，但也不與其爭辯，畢竟每個人對普洱茶倉儲的理解不同，你說的“純”到底有多純？你說的“干”到底有多干？
個人而言，喝茶只是追求口腔的刺激度與身體的愉悅感，就算是幾十萬上百萬一片的印級或號級茶，如果倉儲很差那喝的也毫無愉悅感，最多只能體現一個“豪”字，我寧愿喝幾百元一片10—8年倉儲干凈的熟茶！
在保證真品的情況下，同一款茶不同倉儲反映在市場價格也不同，我們以市場明星茶品“88青餅”為例，在全國最大的普洱茶集散地廣州市場來看，正品88青的市場價從3—8萬不等，那么同一款茶價格相差這么大的原因是什么呢？除了商家的名譽及個人名聲效，應對茶品價格的溢價以及稀有性的體現，最主要的因素，還是倉儲的因素對茶品品質的影響造成市場消費者的接受度。
對于真假辨偽無論茶商或茶客都能通過包裝、紙張、字體、顏色、暗記、餅型等特征達成共識，但普洱茶倉儲問題是個世界性的問題，至今沒有哪個團體或機構能拿出一個比較數據化的系統來評判一款茶倉儲值的標準！
比如在前輩大師那了解到的倉儲打分方法；以50分為中間值，49、48、47、46、45……數字越小表示越干，51、52、53、54……數字越大表示越濕。而我們日常的倉儲打分方法是；以90分為滿分。理論上講這種打分方法也是從干濕度上判斷，但實際上往往把倉味、雜味，香氣等表現力也融入評判打分的標準中去，若70分以下就入不了口。
以上兩種方法特指中生代茶品，老茶、新茶都不給予打分，但也都不科學，你的50分到底是多干？我不知道，我的70分到底是多濕？你也不知道，都是憑各自的口感記憶亦或是極小范圍內人群無數次的共同評飲交流而建立的打分方法，不論哪種方法都不利于傳播，不利于廣而用之。
70年代，普洱茶的消費及轉口區、港澳臺等地區的茶商為了讓普洱茶盡快的轉化到位，適合品飲，在倉儲環節采用人為干預的措施，就是有意在高溫、高濕的環境儲存普洱茶一段時間轉化到位，后再存放到相對較干燥的環境存放一段時間經過這般人為干預的入倉退倉，普洱茶的轉化程度相當于自然環境下10多20年的轉化，這樣就能相對快速的進入市面消費。
70-90年代，普洱茶主要是港澳臺及東南亞華人在消費，絕大多數的茶品都經歷了上述的倉儲環境，我們稱之為“傳統倉”。傳統倉特征，高溫高濕人為干預，轉化快水路好氣味差，有倉味退倉不到位會鎖喉，市場價格相對低。
在當地自然環境下無需人工干預的存儲方式我們稱之為“自然倉”。自然倉特征，轉化適中，水路有改善，氣味一般，有雜味無茶香，對茶香沒有太高要求的人一般能接受，市場價格中等。
進入2000年以后，華南地區受到港澳臺的影響，人們才開始逐步接觸普洱茶，而后內陸部分省份城市也有普洱茶的出現，因大陸飲茶習慣主要以綠茶、花茶、烏龍茶為主，偏好高香，一般人很難接受普洱茶傳統倉儲的特有倉味，所以普洱茶的存儲方式慢慢向純干倉的方式轉變，就是人為控制溫濕度，還要追求存儲環境的陰涼干燥避光無異味等，目的是最大程度上保有普洱茶的本味及茶香，但缺點是轉化緩慢，一般需要10幾20年才適口，這種環境我們稱之為“純干倉”。
純干倉特征，陰涼干燥避光無異味的獨立空間環境，人為干預控制溫濕度，轉化緩慢，水路變化慢，氣味好，最大程度的保留茶本味，茶香高，原喝綠茶、花茶、烏龍茶的人喜愛純干倉的普洱茶，市場價格相對較高。
當然以上是三種倉儲狀態都排除全密封、人為做舊造假行為。早期也有人直接把倉儲分為干倉與濕倉兩種，但市場越來越細分化這種分法太廣義。隨著時間的推移及普洱茶文化的普及，品飲普洱茶的人群越來越多，因此近年來又會從地域地名來劃分倉儲，港、澳、臺、大馬，昆明倉，廣東，廣西、江南、北京，西安，新疆等地，其中，爭議最大的就是南方倉與北方倉。
南方人說北方干冷，常年溫濕度偏低，一年當中只有夏季三四個月溫度能到25度，濕度能到70%，春秋冬三季，溫度只有20度以下，濕度50%以下，再加上秋冬季供暖系統空氣更較為干燥，存出的普洱茶酸澀感強、湯水薄、刺激性重、不夠溫潤，茶韻不足，整體轉化速度慢。北方人聽了不高興了，說南方常年溫濕度偏高，每年春轉夏三四月份“回南天”梅雨季節經常墻面地面都掛水滴空氣太潮濕，存出的普洱茶香氣不揚，口感不清爽、有倉味整體轉化速度過快。
南方茶友說，從廣州倉存儲的茶放到北方通風干燥的環境醒茶十天半月就能散去倉味去除水氣，這種方法可能南方茶友更能容易接受，但是北方茶友仍然接受不了這種口感。所以，個人認為，一款新茶先放南方存儲5-6年，再調到北方存儲5-6年，這樣才可能達到南北優勢結合的特點。下轉《普洱茶南倉與北倉有的特點及其差異性》。