都勻毛尖茶采用本地的苔茶優(yōu)良品種，具備出芽早、芽葉肥碩、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特點(diǎn)，含有成分豐富多彩等特性，是一種綠茶葉茶葉，有不錯(cuò)的健康保健作用。那麼，都勻毛尖產(chǎn)于哪兒？原產(chǎn)地海拔高度怎樣呢？
都勻毛尖原產(chǎn)地海拔高度上公里
都勻毛尖產(chǎn)自貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。都勻毛尖關(guān)鍵原產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，這兒峽谷波動(dòng)，海拔高度公里，大峽谷溪水，樹(shù)木蒼郁，云霧繚繞籠罩著，冬無(wú)寒冷，夏無(wú)炎熱，四季怡人，年平均溫度為16c，年均值降雨量在1400多毫米。加上土壤層濃厚，土壤層松散潮濕，土層是酸堿性或微酸堿性，含有很多的鐵制和聚磷酸鹽，這種獨(dú)特的當(dāng)然、標(biāo)準(zhǔn)不但適合油茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，并且也產(chǎn)生了都勻毛尖的與眾不同設(shè)計(jì)風(fēng)格，歸屬于貴州省知名綠茶葉。
都勻毛尖機(jī)械加工制造方式
1、篩選
將採(cǎi)摘的鮮葉按不一樣的種類、不一樣級(jí)別、不一樣的採(cǎi)摘時(shí)間開(kāi)展歸類分等，去除臟東西，各自攤放。
2、攤放
將挑選后的鮮葉，先后攤在自然通風(fēng)、清潔的竹制品簸箕籃上，薄厚宜(5~10)cm，降水葉或水分含量高的鮮葉宜薄攤，大晴天葉或下午、中午選用的鮮葉宜厚攤，每過(guò)1h上下輕翻一次，房間內(nèi)溫度在25℃下列，防自然光直射。攤放時(shí)間依據(jù)鮮葉級(jí)別操縱在(2~6)h為宜，攤放待青氣流失，葉變質(zhì)軟，鮮葉失水流量10%上下時(shí)便能付制，當(dāng)日的鮮葉理應(yīng)天制做結(jié)束。
3、茶葉殺青
機(jī)械設(shè)備茶葉殺青宜選用適制知名綠茶葉的滾桶殺青機(jī)，應(yīng)用時(shí)，引燃灶火后即需開(kāi)機(jī)運(yùn)行，使轉(zhuǎn)筒勻稱遇熱，待筒內(nèi)有小量火花顫動(dòng)就可以。啟動(dòng)輸送皮帶送葉，依據(jù)溫度標(biāo)示開(kāi)展投葉，不一樣級(jí)別的鮮葉或水分含量不一樣的鮮葉規(guī)定溫度不一，進(jìn)葉口溫度宜操縱在(120~130)℃，可根據(jù)殺青機(jī)輸送皮帶上的勻葉器來(lái)操縱投葉量，從鮮葉資金投入至出葉約1.5~2min。茶葉殺青葉水分含量操縱在60%上下，茶葉殺青適當(dāng)?shù)臉?biāo)示是茶葉的顏色暗綠，手捏葉質(zhì)綿軟，略微黏性，握緊結(jié)團(tuán)，略微延展性，青氣消退，有點(diǎn)茶韻。
4、揉捻
機(jī)械設(shè)備揉捻宜應(yīng)用適制知名綠茶葉的揉捻機(jī)，茶葉殺青葉適度攤涼，宜冷揉。投葉量視原材料的嫩度及型號(hào)而定。揉捻時(shí)間高端茶操縱在(10~15)min，中低端茶操縱在(20~25)min。依據(jù)葉質(zhì)老嫩適度充壓，應(yīng)做到揉捻葉表層粘有茶汁，用手握著后有粘濕的覺(jué)得。
5、解塊
機(jī)械設(shè)備解塊宜應(yīng)用適制知名綠茶葉的荼葉解塊機(jī)，將揉捻成坨的葉團(tuán)散伙。
6、理?xiàng)l
工業(yè)設(shè)備宜應(yīng)用適制知名條型綠茶葉的理?xiàng)l機(jī)，理?xiàng)l時(shí)間不適合太長(zhǎng)，溫度操縱在(90~100)℃，投葉量不適合過(guò)多，以投葉量(0.5~0.75)kg、時(shí)間為5min上下為宜。
7、初烘
工業(yè)設(shè)備宜應(yīng)用適制知名綠茶葉的網(wǎng)積放式或鏈平板式連續(xù)烘干機(jī)，依據(jù)荼葉質(zhì)量，初烘溫度進(jìn)氣口宜操縱在(120~130)℃，時(shí)間(10~15)min，水分含量在(15~20)%為宜。
8、攤涼
將初烘后的荼葉，放置房間內(nèi)立即充足攤涼4h之上。
9、復(fù)烘
復(fù)烘仍在烘干設(shè)備中開(kāi)展，溫度以(90~100)℃為宜，水分含量在6%下列。
制做好的都勻毛尖具備三綠透淡黃色的特點(diǎn)，即干茶顏色綠含有黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。制成品都勻毛尖顏色翠綠色、外觀設(shè)計(jì)調(diào)勻、白毫顯出、索條打卷、香味清嫩、味道鮮濃、回味無(wú)窮香甜、茶湯顏色清亮、葉底光亮、芽尖肥碩。