普洱茶分好壞，無非是人與人的紛爭，普洱茶不與人爭，初品對我而言是最好，因為它不與我爭。
不論我什么時候想喝初品，他總在那里，一般情況我不喝他，因為很多人說滋味太重，但是他們怎么會知道，滋味有多重，口中回味就有多持久。久而久之我已經(jīng)習(xí)慣獨自喝初品，不再與人分享。
每次撬開，茶面剝離茶餅干茶的香氣不是幽幽上升，是倏地進入鼻中，忍不住拿一小塊放在鼻子前面，這時候要是有他人在，這個動作是斷斷不可以的。每次泡初品，我都用紫砂壺，搭配最深的杯子，只想讓滋味重一點，再重一點。然后，香氣久一點，再久一點。
遵循古人原則，煮水三沸為最好，用沸騰的水，注進壺里，醒茶，注水，出湯。順著杯子邊緣緩緩倒出公道里的茶湯，柔一些，緩一點，在我意識里，這樣緩緩出湯，茶湯里的香氣與滋味能最完整的被盛放在杯子中。
然而初品于我而言。為什么最好？因為大家不喜歡初品的苦澀味，可是誰又知道，苦澀之后那滿嘴濃郁的回甘，那是一種特殊的幸福感。苦盡甘來，嘗盡人間百態(tài)。這是一種無法用言語形容的滋味，只有品過初品的人才懂。
什么最好？還因為喝他入口，伴隨煙蜜香一起入口的是苦澀，接觸到舌面的時候，你會明白，茶的苦原來是這般滋味，再喝一口，茶湯入喉，苦味在呼氣的時候，從舌根產(chǎn)生甜，也就是我們說的回甘，從舌根開始，向舌尖鋪過去，此時的苦味不是沒有，只是被強大的回甘取代了，喜歡的人，會覺得這是茶的豐富層次，不喜歡的人便會說什么玩意，罷了。
初品在口中，自有分說。喝完一杯，他于我，最好就是杯底香氣，那種毫無雜味的蜜香，吸一口不夠，再吸十口都不夠，深吸蜜香本就是最讓人上癮的瞬間，這時候整條舌頭，細密的生津，在舌兩頰，舌尖，無所不在。
初品于我最好，因為不與人爭，別人在第一口的時候就放棄他了。不喝到后面就不會知道他在口中反應(yīng)那么飽滿，茶需要等，不一定時間，也需要人等。