老竹大方是一種中國傳統茶，由安徽茶農創制于明朝，清代已入貢茶之列，具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質特點。創始于皖南徽州古歇老竹嶺已有四百多年的悠久歷史。
什么是老竹大方茶
老竹大方產于安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關附近，集中產區有老竹鋪、三陽坑、金川，其中以老竹嶺和福泉山所產的“頂谷大方”品質最優。據《歙縣志》記載：“明隆慶（公元1567—1572年）年間，僧大方住休寧松蘿山，制茶精妙，群邑師其法。然其時僅西北諸山及城大涵山產茶。降至清季，銷輸國外，逐廣種植，有毛峰、大方、烘青等目。”相傳大方茶為比丘大方始創于安徽省歙縣老竹嶺，因此得名“老竹大方”。
老竹大方外形寬大扁平勻整，顏色呈黃綠或深綠，并帶有油黑。表面光潤，茶湯淡綠，香氣高揚濃郁，并帶有熟栗子香，茶湯爽口，葉底黃綠肥大。
老竹大方茶如何沖泡
1、首先是燙杯，這一步有利于茶葉的色香味發揮。
2、燙杯之后，先將溫度合適的水沖入杯中，然后投入茶葉，不加蓋。此時茶葉會慢慢下沉，干茶吸收水分，葉片逐漸展開。
3、一段時間后，茶湯涼至適口，此時可開始品茶。此乃一泡。在茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55攝氏度。若高于60攝氏度，既燙嘴又燙鼻；低于40℃，香氣則太低沉，茶湯滋味較澀。
如果是用玻璃杯沖泡，一般用手握住杯子，感覺溫度合適就可以飲用了。如果是用蓋碗沖泡，可以稍微倒出一點茶湯在手背上，感受其溫度。因為時間不好控制，這個完全是依靠經驗來判斷的，所以實踐非常重要。
4、當第一泡的茶湯尚余三分之一時，即可續水沖泡，此乃二泡。如果是芽葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后久久回甘，齒頰生香。
老竹大方沖泡注意事項
一般沖泡老竹大方水和茶的比例是50:1，水太多茶湯就太淡，茶太多茶湯就會過于苦澀。此外，老竹大方的茶葉大多比較嫩，所以泡茶的水溫最好控制在85-90℃。
通過以上關于什么是老竹大方茶以及老竹大方茶如何沖泡好的介紹，我們現在對這樣的茶葉有了一定的認識，這其實也是一種名茶，也有著悠久的歷史，在平時飲用時也要注意合理的沖泡方法。
常喝老竹大方的好處
1、抗衰老的作用
老竹大方中的茶多酚有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質。
茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素e強18倍。
2、抑制心血管疾病的功效
人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ecg和egc及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、可以抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
4、有美容護膚的功效
茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。