下面這幾道日常的沏茶工序，你又了解多少?
備：是品茶的第一道工序，包括茶葉、開水、茶具和品茶環境，四個方面的準備工作。
洗(溫)：指對茶具的洗滌、熱燙過程，主要起到消毒和溫杯的作用。
取(選)：按客人的喜好和飲茶習俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點茶和供客人選用。
沏(泡)：沏茶時手勢動作要輕柔持重，倒開水時要把茶壺上下拉三次，高沖低斟，即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有利于茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲，仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。
端(敬)：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，正確做法是恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身。
品：客人接過茶后不能舉杯一飲而盡，品時口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水通過舌頭，擴展到舌苔，直接刺激味蕾，此時可以微微、細細、啜啜品之。
斟(加)：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。一般以杯容量的七分滿為宜。
清：要等客人離開后，才能清洗茶具，抹干收藏起來以備下次使用。