普洱茶的分類:普洱茶是不是屬于紅茶類
發布時間:2025-05-06 點擊:74
要判定普洱茶是不是紅茶類,就是先給紅茶下一定義,然后分析普洱茶是否符合紅茶的定義,最后得出普洱茶是不是紅茶類的結論。
紅茶屬于全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。紅茶種類較多,產地較廣,祁門紅茶聞名天下,工夫紅茶和小種紅茶處處留香,此外,從中國引種發展起來的印度、斯里蘭卡的產地紅茶也很有名。
普洱茶是以地域命名的云南歷史名茶,是中國名茶.真正的云南普洱茶的主要產區應該是臨滄、思茅、保山和西雙版納,這四大產區都分布在西雙版納地區內的瀾滄江中下游兩岸的大山里。依據普洱茶發酵方式的不同,可分為傳統普洱茶和現代普洱茶兩大類:( 1) 傳統普洱茶。傳統普洱茶是以云南大葉種茶樹芽葉做成的曬青毛茶為原料,經過緩慢的自然發酵所得到的各種茶品,統稱傳統普洱茶,也叫普洱生茶,生產加工的各種茶品包括散茶、沱荼、餅茶、磚茶等。( 2)現代普洱茶。現代普洱茶是在云南大葉種曬青毛茶的基礎上.經過人工“濕胚渥堆”快速發酵而生產加工成的各種茶品。包括散茶、沱茶、餅茶、磚茶等,統稱現代普洱茶,也叫普洱熟茶。普洱茶雖然也是發酵茶但普洱茶不是紅茶類,因為它采渥堆的發酵方式與紅茶發酵法不一樣,因此普洱茶是不是紅茶類我們就得出不是的結論,普洱茶應為黑茶類。