正山小種是紅茶的一種，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色，有著非常濃烈的香味。正山小種具有養胃護胃、消除疲勞等作用，深受茶友們的喜愛。好的茶葉需要正確的沖泡方法才更能發揮出它的功效。在中國泡茶是一種藝術也是人們陶冶情操的一種方式。現在讓我們一起來學習下正山小種的沖泡方法以及注意事項吧。
正山小種
正山小種的泡法
1、備茶具。首先準備好茶壺、茶杯、茶匙等。
2、燒水。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態。
3、溫杯。將燒沸的水注入瓷壺和杯中，清洗、消毒，溫杯。
4：洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中，加入開水，大約幾秒后，倒掉茶湯。第一道茶湯要倒掉，一般都是洗茶。
5：沖泡。洗完茶后，再將開水倒入杯中。用大拇指、中指按住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。
6：分茶。最后把茶湯分入各個茶杯中進行品飲。
正山小種
正山小種沖泡的注意事項
沖泡的時間
為了防止正山小種茶香氣產生不良的影響，沖泡正山小種的時間不能過長。不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常前4泡的浸泡時間不能超過30秒，后幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為標準。
沖泡的水溫
把握好沖泡正山小種的水溫是很重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。通常我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。