鐵觀音既有綠茶的鮮爽、又有紅茶的甘醇、還有花茶的芳香，所以被譽為茶中珍品。鐵觀音茶好喝，不過沖泡的時候一定要按照正確的步驟，鐵觀音沖泡也是有講究的，正確沖泡出來的茶湯才會好喝。為了方便大家泡出一杯好喝的鐵觀音茶，下面就給大家介紹下鐵觀音泡法步驟。鐵觀音泡法步驟
1、洗杯：首先就是用開水將茶具沖洗一遍，切忌不能用冷水洗杯，開水洗杯不僅達到洗杯的作用，還能起到溫杯的效果。
2、置茶：然后用茶匙采出適量的鐵觀音茶葉放到的蓋碗中，取茶葉的量為茶碗的一半就可以了，不能太多。
3、洗茶：再把剛燒開的開水倒入蓋碗中將茶葉清洗一下，清除茶葉里的雜質，注意清洗時間不能太長，兩三秒就把茶水倒掉。
4、沖泡：經過洗茶后就可以進行沖泡了，向蓋碗里倒入九分滿的沸水，不能倒得太滿。
5、出茶：一般浸泡15秒的就可以出茶，如果想喝得濃一點可以浸泡稍長一點，但也不能太長，把泡好的茶經過濾網放到公道杯里，否則影響口感。
6、分茶、品茶：最后把公道杯里的鐵觀音茶水依次倒入茗茶杯，量以品茗杯7分處為宜。這個時候就可以聞一下茶香，觀看一下茶色，細細品味其中的滋味了。
鐵觀音茶沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。不僅好喝，功效也很多，除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效，可以長期飲用保健養生。