高馬二溪茶葉揭秘
　茶為國粹之飲，黑茶尤勝。據相關權威史料記載“千年黑茶出安化，高馬二溪茶最佳”。湖南省安化縣田莊鄉高馬二溪產茶、制茶歷史悠久，千年來被譽為安化黑茶之宗源。鄙人調到安化縣田莊鄉工作已經整整三年，穿越茶史煙云，追蹤史料記載，耳聞茶界口碑，關于高馬二溪茶的議論已經是爛熟于耳。通過近年來的細細品味，仔細想來，這確是真的。鄙人多次陪同北京考古界和茶葉界的專家爬到高馬二溪村實地調研，虛心的拜訪了許多茶學界前輩，也通過各種場合咨詢了不少知名專家，到今天為止，鄙人自認找到一個比較合理的解釋，聊作拋磚引玉。
一、特殊的生態環境。高馬二溪有著特殊的林中茶、茶中林的生態環境。茶葉一般日照時間以4-6小時為宜，首先，林中茶則可以通過林蔭來調節日照，上午和下午均可以通過太陽的斜射形成天然的樹蔭給茶樹營造較好的陰涼環境;其次，杉樹、松樹、香樟或其他雜樹所散發的各種天然香味會被茶葉自然吸收，使茶葉的清香更綿長而濃郁;再次，香樟等特殊林木散發的氣味具有很好的殺菌殺蟲作用，這也是直接導致高山茶病蟲害少、無須治蟲的重要原因之一;第四，不管是針葉林還是闊葉林，都有樹葉的脫落更新，掉落到地上就是茶樹最為天然的生態肥料。因此，高馬二溪的茶葉雖然沒有大面積的連片茶園，但是近百平方公里的山頭，正是這種林中茶、茶中林的生態成就了它們的自然芬芳。
二、神奇的育茶土壤。高價溪與馬家溪兩溪廣泛分布存在七億年歷史之久的冰磧巖與爛石土壤。如果說冰磧巖是活化石、是七億年前地殼活動的歷史見證，那么爛石土壤就是上蒼賜予的九天息壤，就是優質茶葉繁衍生長的天然樂園。整個高馬二溪的土壤是上層是爛石，中層是礫石，底層是黃土或黑土。而這些爛石含有豐富的礦物質，經湖南省農科院檢測，其中以硒最為可貴，可以防癌，豐富的有益微生礦物元素成就了高馬二溪茶葉的獨有的滋潤甘甜。
三、獨有的地理位置。高馬二溪茶葉肥大厚實、經絡清晰，內含物質極為豐富，明洪武24年既列為貢茶，故有“天生好原料”之美譽。震驚業界與世人的“奉上嚴禁”茶業禁牌(清道光四年立于境內)近年被發現后，國家考古專家和茶業界權威學者據此考證“高馬二溪世為皇家茶園所在地”。1953年，毛澤東主席親點湖南省委籌備兩百擔高馬二溪優質安化黑茶作為贈送前蘇聯友人的高級茶禮。高馬二溪茶葉之所以受到如此青睞，蓋因高馬二溪獨有的地理位置，它的海拔平均在700-800之間，高則過寒，低則過暖，水霧充足，日照時間長。這個海拔范圍內的每片茶葉生長時間是山下一片茶葉生長時間的三倍，使茶葉有充足的時間吸收空氣的天然水分和土壤中的各類養分和有益微生礦物質，特殊的地理條件造成了高馬二溪的茶葉不但葉片修長豐厚而且內含物特別豐富。這成就了高馬二溪茶葉較之其他茶葉所沒有的耐泡功能。
田莊鄉的高馬二溪茶可謂是享譽天下。明清時代，更是皇帝犒賞甘陜新疆等西北邊陲立功將士的最佳飲品，自然絕非是浪得虛名。