首先仍然要老調重彈，說說一些前提條件，所謂燥火感，就是在品飲熟茶時口干舌燥，喉嚨發干，并且在咽唾沫時會吞咽困難，即掛喉又刮喉，也有哽喉的感覺。熟茶的燥火感形成的基本原因是其渥堆工藝。
那么為什么在渥堆工藝中會造成熟茶的燥火呢，所謂的燥火很多人會認為茶葉肯定是在高溫的環境中所導致的，最明顯的例子就是烘青綠茶，在剛剛高溫烘制的綠茶精制完畢后，如果馬上喝也會造成燥火的感覺的，所以烘青綠茶一般會放置幾個星期的時間再進行品飲，這是由于高溫的短時間效應所致的。
具體到渥堆過程，發酵堆子的中層占據了堆子的主體，在整個發酵過程中，堆子的溫度一般處在50℃多到65℃之間，這樣的溫度基本上是中高溫，茶葉在這樣的溫度中長時間的反應和分解、轉化、合成，時間短則30多天長則40多天，這樣長時間的累積和疊加的溫度產生的熱效應必然會導致燥火，并且這種燥火形成的時間較長，去除燥火所用的時間將會更長，特別是堆子水分缺乏而溫度偏高導致的堆子干燒產生的燥火感更難祛除，甚至兩三年甚至五年都很難根除，這是正常的渥堆作業下很難避免的，就如堆味一樣相伴相生，這也是為什么說新制熟茶的口腔感受很難達到活化滑境界的原因。
這才是新制熟茶以及后期的大部分熟茶燥火感的最重要的原因，當然燥火感輕微的熟茶也會有，譬如輕發酵的熟茶，由于其往往發酵周期較短，是在中層溫度較低時結束渥堆，溫度熱累積較少而燥火感較低，離地發酵的熟茶由于其透氣性較好，與外界的空氣交換較多，其堆溫也較低，燥火感也較輕。
不過這樣的熟茶濃熟度，濃強度以及茶氣口感滋味與傳統的熟茶相比有些許遜色，所以這個世界還是公平的，它不會給予你所有的東西，你有了什么必然也會失去什么，人生是，茶葉亦是！