三招教你辨別老樅茶葉和新樅茶葉
發(fā)布時間:2025-05-13 點擊:79
喜歡喝茶,經(jīng)常跟茶葉打交道的人,對于茶葉的年份,也是比較講究的。一般而言,不同年份的茶樹,生長出來的茶葉,其品質(zhì)也會有不同的差異。比如說,大家對“老樅”和“新樅”的區(qū)別,未必會很清楚。那么什么是“樅茶”?其實簡單來說,就是指茶樹,只不過大多數(shù)人對于這種稱呼的理解,還不是很熟悉,多見于烏龍茶。所謂的“新樅”,就是指種植時間不超過5年的新生茶樹,而所謂的“老樅”,則是指栽種時間超過5年,甚至更久的茶樹。所以,對于這些不同年份的茶樹,生產(chǎn)出來的茶葉又是怎樣的?如何去鑒別,大家只需要掌握這3招,便可以輕松識別。
1.看葉片
茶樹的生長時間,周期會很長,在日積月累的環(huán)境下,茶樹的根會不斷的延伸,從而汲取更多的養(yǎng)分,所以老茶樹和新茶樹,從茶葉的生長情況來看,大家也不難發(fā)現(xiàn)一些區(qū)別。
就葉片而言,新茶樹生長出來的茶葉,相對比較軟嫩,所以在加工的過程中,經(jīng)不起過度的搖青,如果這個環(huán)節(jié)不把握好,就很容易將茶葉搖碎。相反,如果是老茶樹生長出來的茶葉,則可以避免搖青對茶葉帶來的影響。所以,可以理解為老茶樹生長出來的葉片,更耐得起加工和成型。
2.看茶色
將茶葉制作完成之后,用合適的水沖泡之后,看茶色也能夠鑒別出是新茶樹的茶葉,還是老茶樹的茶葉。對于“老樅”茶葉,在投放了相同量的茶葉下,茶水的顏色會更深一些,相比“新樅”茶葉,顏色則沒有那么深,所以經(jīng)過相同次數(shù)的沖泡,大家會明顯發(fā)現(xiàn),還是“老樅”茶樹生長的茶葉,經(jīng)得起反復(fù)沖泡,并且在沖泡的過程中,不容易出現(xiàn)散葉。
3.聞茶香
對于不同年份的茶樹,生長出來的茶葉,從茶葉的香味來講,也是有一定區(qū)別的。相比之下,“老樅”茶葉的香味會更有年代感,在沖泡的過程中,香氣彌漫的更持久一些,但是“新樅”茶葉則不是這樣,香氣停留的時間會短暫一些。所以通過聞茶香,也能夠鑒別出茶葉的年份。