云霧綠茶?鐵觀音王-天仙配——月餅配香茗健康又風雅
發(fā)布時間:2025-05-18 點擊:69
云霧綠茶 ?鐵觀音王-天仙配——月餅配香茗健康又風雅
天仙配——月餅配香茗健康又風雅
在蘇東坡的筆下,中秋是人們“但愿人長久,千里共嬋娟”的祈望,而月餅則是“小餅如嚼月,中有酥與飴”的小甜心。雖說年年中秋明月相似,可年年的中秋月餅卻越來越高糖、高熱量。中秋,月圓、餅圓、人團圓,可怎么才能吃得更健康呢?專家提醒:月餅的最佳搭配,非茶莫屬。
月餅搭配茶講究門當戶對
如果你以為隨便一種茶就能跟各種月餅“百搭”了,那可是大錯特錯了。河南省茶文化研究會副會長李偉介紹:月餅和茶搭配,也是要講究門當戶對的。針對不同月餅的制作工藝、味道,就需要不同種類的茶來搭配。
蘇式月餅、水果月餅vs花茶
“搭上”的理由:蘇式月餅酥松甜膩、糖味較重,而水果月餅本身已經(jīng)帶有水果甜絲絲的味道,所以,最適合清香的茉莉香味茶來調(diào)和,如日式茉莉花茶、茉莉烏龍等。如果是其他茶種,恐怕就有被搶味的危險了。
貼鐵觀音王士:購買的時候要小心留意,越是高檔的花茶越是不見有什么花朵的,最多只是用少量來做點綴,而且越高檔的花茶越耐泡。
安化黑茶是什么味道廣式月餅、臺式月餅vs信陽紅、鐵觀音、大紅袍
“搭上”的理由:廣式月餅重糖、重油,食之有油膩之感,信陽紅香氣濃郁高長,有龍眼香,又蘊藏玫瑰香,滋味濃厚鮮爽;鐵觀音及大紅袍香氣都夠馥郁,正好和廣式月餅的香濃甜美相抗衡。
貼士:新茶并非越新越好。因為新茶剛采摘回來,存放時間短,內(nèi)中所含成分對胃腸功能差的人會有影響,因此李偉建議,新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝,而且不宜在睡前或空腹時飲用。
養(yǎng)生保健“信陽紅”里有乾坤
臨近中秋,很多好茶人都對今年的河南新品“信陽紅”產(chǎn)生了濃厚的興趣。河南省茶文化研究會副秘書長、鄭州水云間茶業(yè)公司總經(jīng)理董濤告訴記者,秋冬季喝紅茶比較保健,再加上臨近中秋,所以,這幾日,買“信陽紅”的顧客漸漸多了起來。
董濤介紹,人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因為茶葉中的茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用。而紅茶就不一樣了,它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療胃潰瘍也有一定效果。
董濤還提醒:高品質(zhì)的“信陽紅”干茶條索緊細、色澤烏潤顯毫,泡出來沿杯壁會有一圈明亮的“金圈”,湯色紅艷明亮、香氣濃郁高長,有龍眼香,又蘊藏玫瑰香,口感濃厚鮮爽,葉底柔軟紅亮。
“信陽紅”是不是信陽毛尖?這是不少購買“信陽紅”的茶客們提出的疑問。信陽九峰茶葉公司總經(jīng)理曾靜介紹,“信陽紅”是用夏秋季的信陽毛尖制作的。曾靜說,信陽是我國著名的優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū),茶葉采制集中在春季,夏秋茶因苦澀味較重,所以基本沒有生產(chǎn)排毒養(yǎng)顏的花茶,而這些制作綠茶的缺點正是制作高品質(zhì)紅茶的優(yōu)點。2010年年初,信陽實施了“紅茶工程”,專門從福建請來了紅茶專家鄭亦大紅袍怎么樣生指導紅茶生產(chǎn),4月,“信陽紅”研制成功。鄭亦生這樣評價“信陽紅”:茶的品質(zhì)已經(jīng)超出了紅茶發(fā)源地福建的紅茶。
驚鴻一君山銀針茶產(chǎn)于瞥
關于“苦口師”的典故
苦口師是茶的別名。
晚唐著名詩人皮日休之子皮光業(yè)(字文通),自幼聰慧,十歲能作詩文,頗有家風。皮光業(yè)容儀俊秀,善談論,氣質(zhì)倜儻,如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天,皮光業(yè)的表兄弟請他品賞新柑,并設宴款待。那天,朝廷顯貴云集,宴席殊豐。皮光業(yè)一進門,對新鮮甘美的橙子視而不見,急呼要茶喝。于是,侍者只好捧上一大甌茶湯,皮光業(yè)手持茶碗,即興吟道:“未見甘心氏,先迎苦口師。”
此后,茶就有了“苦口師”的雅號。(馬紅麗)