云霧綠茶 ?鐵觀音王-天仙配——月餅配香茗健康又風雅
天仙配——月餅配香茗健康又風雅
在蘇東坡的筆下，中秋是人們“但愿人長久，千里共嬋娟”的祈望，而月餅則是“小餅如嚼月，中有酥與飴”的小甜心。雖說年年中秋明月相似，可年年的中秋月餅卻越來越高糖、高熱量。中秋，月圓、餅圓、人團圓，可怎么才能吃得更健康呢？專家提醒：月餅的最佳搭配，非茶莫屬。
月餅搭配茶講究門當戶對
如果你以為隨便一種茶就能跟各種月餅“百搭”了，那可是大錯特錯了。河南省茶文化研究會副會長李偉介紹：月餅和茶搭配，也是要講究門當戶對的。針對不同月餅的制作工藝、味道，就需要不同種類的茶來搭配。
蘇式月餅、水果月餅vs花茶
“搭上”的理由：蘇式月餅酥松甜膩、糖味較重，而水果月餅本身已經(jīng)帶有水果甜絲絲的味道，所以，最適合清香的茉莉香味茶來調(diào)和，如日式茉莉花茶、茉莉烏龍等。如果是其他茶種，恐怕就有被搶味的危險了。
貼鐵觀音王士：購買的時候要小心留意，越是高檔的花茶越是不見有什么花朵的，最多只是用少量來做點綴，而且越高檔的花茶越耐泡。
安化黑茶是什么味道廣式月餅、臺式月餅vs信陽紅、鐵觀音、大紅袍
“搭上”的理由：廣式月餅重糖、重油，食之有油膩之感，信陽紅香氣濃郁高長，有龍眼香，又蘊藏玫瑰香，滋味濃厚鮮爽；鐵觀音及大紅袍香氣都夠馥郁，正好和廣式月餅的香濃甜美相抗衡。
貼士：新茶并非越新越好。因為新茶剛采摘回來，存放時間短，內(nèi)中所含成分對胃腸功能差的人會有影響，因此李偉建議，新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝，而且不宜在睡前或空腹時飲用。
養(yǎng)生保健“信陽紅”里有乾坤
臨近中秋，很多好茶人都對今年的河南新品“信陽紅”產(chǎn)生了濃厚的興趣。河南省茶文化研究會副秘書長、鄭州水云間茶業(yè)公司總經(jīng)理董濤告訴記者，秋冬季喝紅茶比較保健，再加上臨近中秋，所以，這幾日，買“信陽紅”的顧客漸漸多了起來。
董濤介紹，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用。而紅茶就不一樣了，它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療胃潰瘍也有一定效果。
董濤還提醒：高品質(zhì)的“信陽紅”干茶條索緊細、色澤烏潤顯毫，泡出來沿杯壁會有一圈明亮的“金圈”，湯色紅艷明亮、香氣濃郁高長，有龍眼香，又蘊藏玫瑰香，口感濃厚鮮爽，葉底柔軟紅亮。
“信陽紅”是不是信陽毛尖？這是不少購買“信陽紅”的茶客們提出的疑問。信陽九峰茶葉公司總經(jīng)理曾靜介紹，“信陽紅”是用夏秋季的信陽毛尖制作的。曾靜說，信陽是我國著名的優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)，茶葉采制集中在春季，夏秋茶因苦澀味較重，所以基本沒有生產(chǎn)排毒養(yǎng)顏的花茶，而這些制作綠茶的缺點正是制作高品質(zhì)紅茶的優(yōu)點。2010年年初，信陽實施了“紅茶工程”，專門從福建請來了紅茶專家鄭亦大紅袍怎么樣生指導紅茶生產(chǎn)，4月，“信陽紅”研制成功。鄭亦生這樣評價“信陽紅”：茶的品質(zhì)已經(jīng)超出了紅茶發(fā)源地福建的紅茶。
驚鴻一君山銀針茶產(chǎn)于瞥
關于“苦口師”的典故
苦口師是茶的別名。
晚唐著名詩人皮日休之子皮光業(yè)(字文通)，自幼聰慧，十歲能作詩文，頗有家風。皮光業(yè)容儀俊秀，善談論，氣質(zhì)倜儻，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天，皮光業(yè)的表兄弟請他品賞新柑，并設宴款待。那天，朝廷顯貴云集，宴席殊豐。皮光業(yè)一進門，對新鮮甘美的橙子視而不見，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟道：“未見甘心氏，先迎苦口師。”
此后，茶就有了“苦口師”的雅號。（馬紅麗）