信陽毛尖是綠茶，在常溫下保存日期是比較短的，一般是3-6月，時間過久就容易出現(xiàn)外觀“變色”，俗稱“跑氣”。毛尖如果燙出來的是黃色或者紅色說明信陽毛尖已經(jīng)過期了，不要再喝了。信陽毛尖最好在泡完后12小時內喝掉。
在保質期內飲用不完的信陽毛尖要注意存儲，只有保留住茶質才能喝到口感滋味好的毛尖茶，毛尖村小編給大家介紹幾種存儲的方式，大家可以參考一下！
一、冷藏信陽毛尖方法：冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要將干燥的毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。
二、暖水瓶保存信陽毛尖方法：將干燥的信陽毛尖茶葉裝進新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口，并且用膠布封住，這種方法適合家庭保管信陽毛尖。
三、木炭保存信陽毛尖方法：取一公斤的木炭裝入小布袋里，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。
四、化學保存信陽毛尖方法：用比較厚一點的塑料袋，將除氧劑固定在一個角落上，再封好茶葉袋，除氧劑在一兩天內能將茶葉的氧氣吸收外，還能實現(xiàn)除氧封存，效果很好。此外，如果信陽毛尖茶葉過期不能飲用了。