相信很多茶友在泡茶的時(shí)候，都會(huì)有這樣一種體驗(yàn)，投茶少了覺(jué)得茶的味道太淡，投多了，又覺(jué)得茶的味道太濃喝起來(lái)又不是那么好喝。于是，很多人就犯愁了，對(duì)于普洱茶而言，在泡茶的時(shí)候，到底該放多少茶才合適？其實(shí)，關(guān)于投茶量這個(gè)問(wèn)題，如果泡茶泡得多了，那么就比較清楚了。不過(guò)，如果你是新手也不用怕，雖然掌握投茶量是一個(gè)技術(shù)活，但是，也并不是那么難搞定的。接下來(lái)，老驥就給大家說(shuō)一說(shuō)！
普洱茶的投茶量如何掌握？
我們泡茶可以沖泡的器具有很多，而每種泡茶的工具所需要的投茶都是不同的，因此，接下來(lái)老驥按照不同的泡茶工具來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)投茶量都要怎么掌握。
紫砂壺：
紫砂壺的尺寸分為小品（200mm以下），中品（200ml~400ml），大品（400ml）。若是一人品茶，可以選擇小品壺，4~5人品茶，選擇中品壺為佳。如果人再多一些，10人左右可以使用大壺來(lái)泡茶。
一般情況下，如果用紫砂壺泡茶，生茶與水的比例一般為1:50。7人以內(nèi)喝茶，要使得茶湯適口，投茶量一般在7g左右。對(duì)于普洱熟茶而言，茶水的比例通常為1:40。因?yàn)槠斩觳璞容^耐泡，如果喜歡喝滋味比較濃的茶友在泡茶的時(shí)候，投茶10g就比較好了，要是濃淡相宜投茶8g就可以了。
蓋碗：
對(duì)于蓋碗來(lái)說(shuō)，我們常用來(lái)泡茶的有中號(hào)蓋碗和大號(hào)蓋碗，材質(zhì)很多是瓷的。中號(hào)蓋碗容積為120~180ml，大號(hào)蓋碗容積為250ml。
普洱茶生茶常用蓋碗沖泡，一是好掌握出湯時(shí)間，二是能夠考驗(yàn)泡茶人的泡茶功力。為何這么說(shuō)？白瓷蓋碗傳熱快，茶湯在蓋碗中久了，再出湯時(shí)很燙，一燙，手就會(huì)抖，手抖茶湯的口感也受到影響。故使用白瓷蓋碗泡普洱生茶，即入即出是首要，之后加悶時(shí)間不可超過(guò)40秒。以中號(hào)白瓷蓋碗來(lái)泡普洱茶生茶，茶與水的比例為1：20，投茶量控制在6——7克。這樣的投茶量再加上適宜的水溫，恰當(dāng)?shù)臎_泡手法，方可泡出好喝的普洱茶生茶。
蓋碗與紫砂壺的比較：
從湯色上來(lái)看，用壺泡的茶湯色比用蓋碗泡的湯色深，飽滿。
從香氣來(lái)看，蓋碗是不會(huì)吸收味道的，香氣很明顯，用蓋碗泡的茶可以聞蓋香，這也是喝普洱茶最享受的一刻。如有雜味的話，一聞就能聞出來(lái)。紫砂壺因?yàn)橥笟庑院茫容^容易吸收味道，蓋香不明顯，但是較沉穩(wěn)持久，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。
紫砂壺泡出來(lái)的茶比蓋碗泡出來(lái)的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。
將泡了６泡的茶對(duì)沖一下，泡了２分鐘出湯，出湯后聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋，蓋碗的蓋香是花香，當(dāng)冷卻后蓋香就跟著消失，而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強(qiáng)，蓋香非常持久。蓋碗的茶比紫砂壺的茶茶色來(lái)的深，奇怪的是紫砂壺泡的茶茶味卻比蓋碗的茶濃厚。
分析：
在同樣的投茶量，水溫，浸泡時(shí)間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發(fā)揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現(xiàn)出來(lái)。
推斷原因應(yīng)是紫砂保溫性強(qiáng)，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對(duì)散熱較快，當(dāng)水注入蓋碗時(shí)，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會(huì)吸收部分熱力，減低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。
蓋香來(lái)說(shuō)，蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發(fā)部分熱氣，減少聞?dòng)X刺激，使蓋香聞起來(lái)更加香。紫砂吸香，會(huì)吸收部分茶香，聞起來(lái)比蓋碗遜色。
操作角度看，蓋碗比較燙手，不適合剛喝茶的新人（但對(duì)老茶客，這就可以忽略了）容易摔壞；紫砂壺設(shè)計(jì)更講究人性化，操作起來(lái)相對(duì)容易上手。