我與泉州的緣分可以追溯到20多年前。
王斯福（stephan feuchtwang），英國(guó)倫敦經(jīng)濟(jì)政治學(xué)院教授，曾來(lái)泉參加“中國(guó)茶的世界——安溪鐵觀音文化現(xiàn)象的國(guó)家意義”國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)
上世紀(jì)90年代初，我就到過(guò)安溪開展田野調(diào)查。當(dāng)時(shí)，我第一次喝到安溪鐵觀音，就對(duì)鐵觀音的色、香、味留下了深刻印象。從此，我就與泉州、與安溪結(jié)下了不解之緣。現(xiàn)在我已可以說(shuō)一些閩南話了，不少當(dāng)?shù)厝藢?duì)此感到很驚奇，這是讓我很得意的一件事情。
我的研究領(lǐng)域包括人類學(xué)理論等、民宗教、各文明之比較研究與歷史人類學(xué)。我與閩南文化也很有緣，泉州的多元宗教文化給我留下了很深印象，事實(shí)上，我從這里獲得了很多研究的素材和靈感。早在40年前，我就開始接觸到閩南語(yǔ)了。當(dāng)時(shí)，為了撰寫博士論文《帝國(guó)的隱喻》，我到臺(tái)灣石碇鄉(xiāng)開展田野調(diào)查，也是從那時(shí)起開始學(xué)習(xí)閩南話。《帝國(guó)的隱喻》完稿出版后，在學(xué)術(shù)界產(chǎn)生巨大影響，成為海外中國(guó)民間宗教研究領(lǐng)域的經(jīng)典著作，是從社會(huì)學(xué)和人類學(xué)視角研究中國(guó)民間宗教的必讀書目。上世紀(jì)90年代，我首次來(lái)到安溪做人類學(xué)調(diào)查。在安溪的調(diào)查成果被收錄在2000年版的《帝國(guó)的隱喻》一書中，其中多處以安溪寺廟與民間信仰作為案例。
在臺(tái)灣，我接觸到了茶歌，感受到了茶與茶文化的魅力。那是一首傳唱于上世紀(jì)60年代的臺(tái)灣茶歌，講述了一段涉茶的愛(ài)情故事，給人的感覺(jué)很優(yōu)美。這次來(lái)到安溪，參觀了傳統(tǒng)和現(xiàn)代的制茶方式，感受了安溪獨(dú)具韻味的茶文化與地方風(fēng)土人情，體驗(yàn)到了制茶、采茶、烘茶的過(guò)程，整個(gè)行程豐富而有趣。安溪向我展示了很多人文地理和茶葉等知識(shí)，在這里我看到、學(xué)到很多，今后還要花更多時(shí)間去學(xué)習(xí)吸收這些知識(shí)。
安溪鐵觀音制作程序嚴(yán)密復(fù)雜，技術(shù)精湛，安溪鐵觀音茶好喝。在英國(guó)，不少人鐘愛(ài)中國(guó)茶。我在英國(guó)就喝安溪茶，不僅我喜歡，我的家人和朋友都很喜歡。我希望能盡力幫助安溪鐵觀音擴(kuò)大影響力，繼續(xù)把鐵觀音推廣到全世界各地。
安溪是熱情友好的。我這次在那里的時(shí)間雖短，但十分美好和難忘，是一生難得的經(jīng)歷。目前，我還在安溪美法村進(jìn)行一項(xiàng)田野調(diào)查，未來(lái)與那里的聯(lián)系將不斷加深。