新鮮的金銀花帶清香，含水量花蜜較多，農村兒童常采取花朵吸食蜜汁。鮮花莖曬干或按制綠茶的方法制干，即為金銀花茶，那么金銀花茶需要炒嗎?如何自制金銀花茶，一起來看看吧~~~
金銀花需要炒嗎? 如何自制金銀花茶
新鮮的金銀花可以直接拿來泡水，也可以將金銀花曬干和烘干制作成金銀花茶，藥效成分基本相同。但是金銀花不能炒制，炒后反而影響藥性。
如果要自己制作金銀花茶，首先需要制作茶胚，然后晴天的時候將含苞待放的金銀花蕾采摘下來，將茶胚和花袋放在一起吸香，最后通過曬干、烘干的方式進行最后的加工。
金銀花不適用炒制，炒后反而影響藥性。加工方法有曬干和烘干，藥效成分基本相同。
新鮮的金銀花可以直接拿來泡水，也可以將金銀花制作成金銀花茶，金銀花茶可以直接泡茶喝，不需要再炒一遍。
如何自制金銀花茶
茶胚制備
金銀花茶以精制綠茶胚為主料，用量為90%左右。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料，按照綠茶制作新工藝制成茶胚，要求含水量低于5%，并剔除老葉、茶梗雜物，篩去茶末。
晴天采花
夏季為金銀花采收期，當花蕾由綠變白、上部膨大時，在晴天上午9時(露水未干)前采摘含苞未放的花蕾，此時花的香氣最濃，也有利于保持花色。
茶胚吸香
按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料。視鮮花多少，均勻分裝入數個(用尼龍紗窗布縫制的)網袋中攤平。將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中，即放一層茶就放一袋花，再放一層茶，把容器口封嚴讓茶葉吸香。2-3小時后，從容器中提出花袋，取出茶胚混勻，再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進行二次吸香，然后取出茶和花袋。
干燥包裝
將金銀花倒入烤盤以40℃溫度烘干;或攤放網篩中，在篩下以藥用硫磺燃煙2-3分鐘(以篩上見煙為度)，然后晾干，以防銀花變色。同時將茶胚復烘干燥，冷卻24小時。按干茶90%、干銀花10%的比例混合，用復合膜袋按重量規格密封包裝，即為成品茶。
金銀花茶怎么泡
金銀花茶泡飲方法，以能維護香氣不致無效散失和顯示茶胚特質美為原則。
對于沖泡茶胚特別細嫩的金銀花茶，如茉莉毛蜂、茉莉銀毫、茉莉東風茶一類特高級名茶，因茶胚本身具有藝術欣賞價值，宜用透明玻璃茶杯，沖泡時置杯于茶盤內，取金銀花茶二三克入杯。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失;手托茶盤對著光線，透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮，以及茶葉徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程，“一杯小世界，山川花木情”，堪稱藝術享受，稱為“目品”。
沖泡3分鐘后，揭開杯蓋一側，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，“香于九畹芳蘭氣”、“草木英華信有神”。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸，充分領略愉悅香氣，稱為“鼻品”。
茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，便茶湯在舌面上往返流動一二次，充分與味蕾接觸，品嘗茶味和湯中香氣后再咽下，如是一二次，才能嘗到名貴金銀花茶的真香實味。此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所說“茶味今輕醍醐”、“茶香兮薄蘭藏”。綜合欣賞金銀花茶特有的茶味、香韻，謂之“口品”。
民間有“一口為喝，三口為品”之說，細細品啜，才能出味。一開茶飲后，留湯三分之一時續加開水，為之二開。如是飲三開，茶味已淡，不再續飲。通過三開茶湯的鼻聞、口嘗，綜合領略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度后，三香具備者為“全香”，茶形、滋味、香氣三者全佳者為金銀花茶高品、名品、珍品。
泡飲一般中檔金銀花茶，不強調觀賞茶胚形態，可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水后蓋上杯蓋，5分鐘后聞香氣，品茶味。此類金銀花茶香氣芬芳，茶味醇正，三開有茶味，耐沖泡。
泡飲中低檔金銀花茶，或金銀花茶末，北方叫“高末“，一般采用白瓷茶壺，因壺中水多，保溫較杯好，有利于充分泡出茶味。視茶壺大小和飲茶人數、口味濃淡，取適量茶葉入壺，用100℃初沸水沖入壺中，加壺蓋，待5分鐘，即可酌入茶杯飲用。
金銀花泡茶的禁忌
金銀花不宜冷飲
需要特別注意的是，日常將金銀花泡水喝的時候最好不能夠冷飲，因為這樣很容易導致身體出現拉肚子的情況。如果想要正確的服用金銀花，那么可以用開水沖泡之后趁熱服用，這樣才能夠更好的發揮金銀花的藥效以及營養價值。
不能夠天天喝
只有在當你的身體出現上火等情況的時候才開始服用金銀花，每次選擇大約10克左右用開水沖泡，最好不要每天喝，否則對于脾胃的負擔還有傷害比較大。
大家看明白了嗎?是不是很簡單呢，只要掌握制作的方法就能制作出品質高的金銀花茶~~~