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福鼎白茶這么好，可惜懂的人不多。一年茶，三年藥，七年寶。只是道出白茶的一方面價值，其他方面的價值還有很多，你清楚嗎？
福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥?！碧貏e是隨著近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。
白茶沒有任何過火，當然會比其他茶還保留寒性，而且大家都知道茶葉的茶多酚可以殺菌消毒，白茶也因為工藝保留最多的茶多酚。這兩項足以讓白茶在去火和殺菌去毒方面有獨到的藥效，再加上陳放多年，去火功能更為明顯。當你上火時，直接飲用，還可以加些冰糖煮，效果更佳。感冒初來，趕緊泡白茶，多喝些，去火消炎，可以治感冒。
白茶儲存方便，只要在密封干燥、避光、無異味的條件下，就能長期保存。在福鼎民間對存茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，認為越陳的白茶，藥用價值也就越高。隨著白茶貯藏的年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復酒精肝損傷的效果上，比新產白茶具有更好的功效。
同時，陳年白茶解毒而不涼，時間可以讓白茶自然增值。主要體現在茶葉存儲過程中，香氣越來越好，還可以轉為果香、棗香、藥香。滋味也會隨著時間加長，越來越醇和，越來越順滑綿甜。滋味也很強，回甘也會更好。
白茶除了藥效特別外，還應該有茶的功能，解渴與讓心情愉悅。白茶是綿甜的，適合大多數茶友，白茶一般比較淡，更適合年老時喝，也適合小孩喝，白茶含有其他茶很少有的茶氨酸，可以有助于提高注意力和記憶力。又因為茶氨酸，可以讓人心情愉悅，所以當你心情不太好時，別忘了來一杯白茶。晚上你喝一些白茶，又因為白茶含有較多的茶氨酸，可以幫助你睡眠。
存一片白茶，藏一份美好。存著一種希望，存著是一種時間，存著是一種過程，存著是一種記憶。當我們想品的時候，可能還原你當時的故事，讓你回到年輕，讓你回憶當年的朋友，讓你回憶起美好的過去。此時，茶是歷史的見證，不僅僅是茶，而是一種美好回憶的載體。