毛尖茶含有豐富的茶多酚及咖啡堿，飲用毛尖茶有提神醒腦，緩解疲乏的功效，具有生津止渴，緩解口腔異味的作用，另外毛尖茶的氨基酸，礦物質(zhì)含量高，有助于抗氧化，促進(jìn)身體新陳代謝，但毛尖茶屬性寒涼，體質(zhì)偏寒者禁忌飲用。
1.潤肺解毒
毛尖茶是一種能潤肺解毒的健康飲品，它能分解煙草中的某些毒素，能減少尼古丁對人體肺部的傷害，最適合那些經(jīng)常吸煙的人群飲用，他們飲用以后可以起到良好的潤肺解毒作用，能有效降低肺癌的發(fā)生機(jī)率。
2.提神醒腦
毛尖茶富含茶多酚、氨基酸等物質(zhì)，它能與咖啡堿協(xié)作，更好地促進(jìn)腦中樞多巴胺的釋放，對精神和感情都有調(diào)節(jié)作用，日常回檔飲用，有助于增強(qiáng)活力，提高精神凝聚力。
3.生津止渴
夏天飲毛尖茶是最好的時(shí)刻。其茶水中含有的糖類及氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)。
咖啡因能夠促使毛孔張開散出熱能量。
4.軟化血管
毛尖茶還能軟化血管，它能清理血管中的膽固醇，也能讓血液中的纖維蛋白含量降低。平時(shí)經(jīng)常沖泡飲用，既可以降血脂，也可以軟化血管，對動(dòng)脈硬化和冠心病有良好預(yù)防作用。
5.抗輻射
綠茶類的最大好處就是能夠抵抗電腦及手機(jī)等電子產(chǎn)品對人體所發(fā)出的輻射傷害。這是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。
毛尖茶的禁忌：
1.切忌空腹喝茶
空腹喝茶會(huì)稀釋胃液，降低消化功能，且可能引發(fā)“茶醉”現(xiàn)象，導(dǎo)致頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。
2.避免新茶即喝
毛尖，存放時(shí)間短，茶葉中含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。
所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
3.胃寒人群禁忌飲用
毛尖茶性寒涼，喝多了對胃腸可能造成不良影響，神經(jīng)衰弱者和失眠癥患者臨睡前不宜飲用綠茶，正在哺乳的婦女也要少飲綠茶，因綠茶對乳汁有收斂作用。
4.忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶
毛尖茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。而隔夜茶放置時(shí)間過久，維生素已大部流失，而且茶里的營養(yǎng)成分可能會(huì)成為細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料，對人體有害無益。