綠茶是中國歷史上最早泛起的茶類，中國各產茶區險些都生產綠茶，中國生產的茶葉約70%是綠茶，在天下茶葉商業中，中國綠茶出口量占天下綠茶商業總量的70%以上。
現在中國有20個省、自治區、直轄市產茶，即云、貴、川、渝、藏、陜、豫、甘、魯、鄂、湘、贛、浙、蘇、皖、閩、粵、桂、瓊、臺。茶區漫衍在天下1000多個縣市，其中浙江、安徽、江蘇、江西、湖南、湖北、貴州、四川、重慶等區域是綠茶的主要產區；廣東、廣西、福建、臺灣、海南、云南等區域綠茶產量相對較少；長江以北的河南、山東、陜西等地雖然主要生產綠茶，但產量相對卻不許多；另外，西藏、甘肅等地有茶樹蒔植，也生產少量綠茶。
根據天下茶區的漫衍，可以將中國綠茶產區劃分為四個區域：江南綠茶產區、江北綠茶產區、西南綠茶產區、華南綠茶產區。
碧口龍井為甘肅省的名優綠茶。
西南綠茶產區西南綠茶產區是茶樹的原產地，種茶和飲茶歷史悠久，茶樹資源豐富，茶樹種類繁多，是一個高原茶區，包羅云南、貴州、重慶、四川，以及湖南的湘西、湖北的鄂西南、廣西的北部和西藏東南部等。著名的綠茶有南糯白毫、都勻毛尖、遵義毛峰、蒙頂甘露、峨眉竹葉青、珠峰圣茶等。
珠峰圣茶為西藏林芝區域的名優綠茶。
華南綠茶產區華南綠茶產區是最相宜茶樹蒔植的茶區，包羅南嶺以南的閩南、廣東、廣西、海南以及臺灣等區域，是青茶的主產區，也生產綠茶。著名的綠茶有廣西的凌云白毫、海南的白沙綠茶、臺灣的三峽碧螺春等。