大葉種
發布時間:2025-05-22 點擊:63
大葉種是指茶葉成熟葉片面積在40~60cm2之間的茶樹種。
(葉面積計算公式:葉面積=葉長×葉寬×0.7)
一般大葉種葉大柔軟,葉面的革質層也比較薄。大葉種的芽葉重0.4~0.5g,每0.1㎡采面上芽葉數應有200~250個。正常培育下,每采摘500g鮮葉有400~500個一芽二三葉混合芽,其數量是相同重量的中葉種的1/4、小葉種的1/6。
大葉種碳代謝強烈,茶多酚代謝旺盛,因此茶多酚、兒茶素、酯型兒茶素(egcg及ecg)含量多,酚/氨比值大,形成茶黃素的潛力也大,適制紅茶、普洱茶等。