普洱茶的等級還分有高中低檔三個(gè)檔次。高檔次茶如：金瓜貢茶、極品磚（餅）茶、7266七子餅、宮廷、禮茶、特級；中檔次茶如：7576熟餅、7432青餅，一級、三級磚茶，沱茶、一級到五級散茶；低等級是六到十級的散茶。茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級時(shí)，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。
普洱茶級別的劃分是以嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級別也越高，衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn)：
一是看芽頭的多少．芽頭多，毫顯，嫩度高 ；
二是看條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實(shí)的程度，緊結(jié)，重實(shí)的嫩度好；
三是色澤光潤的程度．色澤光潤，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱茶按各自不同的品質(zhì)特征分為特級和一到十級：
特級：特級的外形條索緊直細(xì)，茸毛顯露，葉底是鮮嫩褐紅，湯色是紅濃的，香味濃郁，味道醇厚。
一級：它的條索是緊結(jié)有些嫩，比較顯毫，湯色紅濃，香氣濃郁純正，味道醇和，葉底是肥嫩褐紅。
二級：二級的茶葉尚顯白毫，湯色紅濃，香氣純正，葉底肥嫩。
三級：該級別的外形條索緊結(jié)，尚顯白毫，湯色紅濃，葉底是柔軟褐紅。
四級：該茶的外形緊結(jié)湯色明亮，葉底是柔軟褐紅的。
五級：五級外形條索堅(jiān)實(shí)，有些白毫，湯色是深紅色，味道醇和，香氣純正，葉底褐紅欠均勻，尚柔軟。
六級：該茶的外形條索尚緊實(shí)，湯色褐紅，葉底褐紅欠勻欠嫩。
七級：該茶條索肥壯，它的色澤褐紅，有些灰，湯色深紅，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
八級：它的外形條索肥壯，色澤褐紅有些灰，湯色深紅，味道醇和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
九級：該茶葉外形條索粗大尚緊實(shí)色，澤褐紅有些灰，湯色深紅，味道醇和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
十級：該茶的外形條索有些松，色澤褐紅有些花，湯色深紅，香氣味道平和，葉底褐紅有些粗。
普洱茶級別越高，越好喝嗎？
這個(gè)問題不能籠統(tǒng)的講，首先人與人的喜好是各不相同的。普洱茶級次不同，口感也不一樣。級次高的茶口感細(xì)膩、滑潤，屬溫柔型，級次低些的茶則往往茶氣足，有股子霸氣，屬粗曠型。其次，由于普洱茶有越陳越香的特性，存放時(shí)間長的級次低的茶就要比級次高的新茶好喝，價(jià)格也要貴的多。