調味茶和茶的區別在于茶所包含的茶類是比較多的，包含調味茶，而調味茶是不包含茶的，概念和類型是有區別的。
指的是除了以不同產地來源的茶葉進行混合調配之外，若再摻入水果、花、香草、香精或再予以添香、熏香，以塑造出多元香氣的茶，則稱為混合調味茶。
最經典也是最歷史悠久的調味茶是伯爵茶（earlgrey）。這款以來自中國的茶葉添入佛手柑的香味而制成的茶款，據傳是葛雷伯爵于英國維多利亞時代從中國得到配方（不過有趣的是，目前在中國完全找不到這種茶的記載和飲用記錄），將之交給英國老牌茶葉公司，遂廣為流傳下來。
其他著名的調味茶則在配方、風味方面各有千秋，除了玫瑰、茉莉、紫羅蘭、薰衣草等花茶，還有荔枝、水蜜桃、蘋果、香蕉、鳳梨、葡萄茶，甚至還有焦糖布丁、提拉米蘇等等風味，令人眼花繚亂。
茶，（學名：camelliasinensis(l.)o.ktze.），灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生種遍見于中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10厘米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。
選擇茶類時，要選擇適合自己的。