體的正常酸堿度呈弱堿性，平均為7.4。如果人體內的酸堿度經常低于7.35，就稱為酸性體質。而體質酸化正是健康大敵，國外科學家就曾斷言：百病皆從體液趨酸化開始。且體質酸化是三高及脂肪肝的罪魁禍首。呢么怎樣抗體質酸化呢？
美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論，其研究成果表明，一杯紅茶對特定的自由基來說，甚至比大蒜、西蘭花、胡蘿卜、小卷心菜更能發揮抗酸化作用。
抗酸紅茶的飲用方法以每日飲用2-3杯紅茶為宜。硒、維生素(維生素產品，維生素資訊)c、e、a等均為抗酸化物質，紅茶若與富含有這些物質的食品同時食用，將發揮更大的作用。將紅茶與蔬菜、水果、黃油、牛奶、雞蛋等同時飲用，被稱作保持健康的合理飲食習慣。不過，同時還要注意熱量和糖分等攝入不要過量。
紅茶還有各種抗菌(抗菌產品)作用，并且預防感冒。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。除預防感冒之外，還有人在因感冒而喉嚨痛的時候用紅茶漱口。
酸性體質不僅是百病之源，也是讓身體提早老化的主因之一。因此，日常生活飲食中應該注意食物的酸堿性。