口感豐富層次感強深土牌8582開湯品評
發布時間:2025-05-25 點擊:94
偶然間看到一篇博文,出自李文華先生的一篇《8582傳奇,品味一段普洱茶的歷史》,先生雖然寫的只是自己的隨感,但小編卻留下了深刻的印象,由此對8582更多一份興趣,一份好奇。正巧,前段時間有幸獲得深土牌的一款新品8582配方茶,便叫上幾位朋友一同來品一品這獨特的味道。
深土牌8582青餅
深土牌8582生茶的基本信息如下:
深土牌8582生茶
品牌 深土牌
年份 2015年
產地 云南勐海縣
選料 云南大葉種曬青茶
包裝 棉紙
凈重 357g
>一、包裝·賞析
接下來,小編和幾位朋友將從包裝、干茶、內質和葉底四大方面來品評,在此,表達我們作為茶友對這款茶的品飲感受。其中干茶主要看外形,內質分湯色、香氣和滋味。
8582外包裝
這款傳統的配方茶,其包裝也非常正統,雖然大體來看,沒有什么特點,但仔細看這款8582,倒也有自己的獨特之處。第一眼引入眼簾的便是綠色,仿佛和我們印象中的配方茶的紅色包裝很有違和感,但小編的幾位好友倒是覺得很符合年輕人的感覺,而且也給人很舒適的感覺,心里出現的第一個念頭便是健康,環保。
二、干茶·鑒賞
干茶賞析
8582生茶餅形周正,松緊適中,灑面均勻,條索肥壯,表面分布些許芽頭,青褐顯黃,還算油亮。背面出現部分茶梗,拼配適中。撬開茶餅,發現中間的里料等級不一,確實是傳統的8582配方原料,選用了三至八級原料,總體形態完整,比較順眼。拿起來細細聞了一聞,通體以清香為主,稍帶煙味,從干茶中便聞了一股強勁的感覺,而且不似一般新茶那么生澀,青味中帶有轉化感。
本次用于品評的器具
8g干茶
鑒賞干茶完畢之后,接下來我們開始撬茶并稱取8g干茶用于評鑒。一般情況下,我們都選用8g原料,符合大眾口感和接受度。這樣既能保證茶湯口感,又能較好的觀賞它的外形。
三、內質·品評
首先潤茶(也叫洗茶),沸水沖泡,揭蓋或虛掩(下同),潤茶是一方面是為了沖洗茶葉表面的雜質,另一方面主要是使茶葉舒展已達到沖泡要求。洗茶不計入沖泡次數。
第1泡,沸水,9s出湯
第一泡茶湯
第一泡出湯后,熱嗅蓋子,撲面而來的是一股煙熏的味道,這和傳統的制茶工藝相關,一般產生煙熏味有兩個原因,一是在殺青、揉捻和曬干的過程中吸附了外界的煙味,一種遇上雨天,最后在干燥的過程中有用到柴火烘干,吸附了煙味。這些煙味散掉的時間視情況而定。
當然再聞公道杯的香氣時,一股清幽的蜜花香停留在鼻端,很舒適,幾位好朋友都期待著喝到一泡完美的茶湯。
沖泡過后,湯色橙黃,亮度好,喝下第一口,茶味很重,相對苦味較明顯,但化得也很快,果然第一泡就留給人強烈的感受,印象深刻。
第2泡,沸水,7s出湯
到第二泡時,擔心太苦,于是選擇了快進快出,此時,湯色橙黃,顏色加深。香氣中花香仍然明顯,但是煙味稍減,幾位朋友都說,這一泡沒有剛剛那么猛了,兩頰也出現了回甘,苦感依然在,茶湯總體感覺粗狂、霸氣。生津感也隨之出現。葉底已大部分舒展開來。
第二泡茶湯
第3泡,沸水,9s出湯
湯色與前一泡相比基本不變,相比大部分主色為黃亮的新茶而言,這款茶表現出了陳化1年左右的湯色,這與制作工藝及選料有關,總體來說還是不錯的。煙熏味再次下降,香氣純感更強,茶湯醇和,滋味也稍微柔和,表現比前兩泡更好。看來,喝普洱茶確實要沉得下心,細細感受。
第三泡茶湯及葉底賞析
第4-5泡,沸水,15s出湯
這兩泡從顏色上來判斷,較前兩泡稍淡,主體仍然以橙黃為主,香氣柔和許多,也呈現下降的趨勢,煙味基本不見。這時候的茶湯醇和,稍帶甜感,雖然整體茶湯表現很粗放,但這時候感覺很柔和,層次感很豐富。猶如一個強勢的人此刻表現出柔情的一面,很是吸引人。
第四泡茶湯,顏色稍淺
第五泡茶湯,香氣清雅,滋味尚柔和
第6-8泡,沸水,20s出湯
茶湯變淡,湯色橙黃,尚淺,滋味柔和,兩頰持續生津,喉嚨根部淺淺的甜感,由此可見,這款茶雖然在新茶階段,韻味不是很足,但是也能觸及喉部,日后的轉化效果值得期待。
第六至八泡茶湯及沖泡過后的葉底
第9泡,沸水,30s出湯
茶湯橙黃,淺,滋味淡薄,倒有甜甜的茶葉的味道。水味顯現出來,淡淡的清香。幾位好朋友倒是對現階段的茶湯也頗有好感。
第九泡湯色
四、葉底·鑒別
葉底粗細不一,柔軟
整體來看,葉底各種等級都有,由于我們只撬了一泡,在此并不能客觀呈現拼配的工藝。葉片呈黃褐和黃綠兩種顏色,從大小不一的葉片中看出,選料的范圍比較廣泛,也難為這款茶的拼配大師了,需要在各地區中尋找平衡,最終呈現在茶友面前才是一杯經得起推敲和歷史沉淀的好茶。最后,用手觸摸,柔軟,有活性,手感不錯。
總結:深土牌8582整體感覺粗狂,濃烈,有勁道,湯色橙黃,透亮,滋味醇厚,層次感強,豐富,變化明顯,相比純料茶更多一份值得細品和推敲的豐富感,每一泡的體驗都能給人不一樣的感受。前幾泡稍有煙味,但花蜜香也給人印象深刻。這款茶在新茶階段就值得大家細細品飲,想必之后的變化更加值得期待和探究,100元一餅的經典配方茶,更體現了它十足的性價比。