小飯店老板自揭茶水內幕無論在大小飯店用餐時，服務員都會熱情地奉上一杯免費茶水，這是食客們再熟悉不過的服務了。食客們一般都不會在意茶水的好壞，然而這些幾元錢一斤的廉價茶葉泡出來的茶水，質量和衛生狀況令人擔憂。
在夫子廟附近開飯店的老板朋友告訴記者：“現在的生意是越來越難做，為了留住回頭客，吃飯時要送小菜、送茶水，成本太高了，幾百元一斤的茶葉肯定不能用，幾十元一斤的茶葉也用不起，只能買幾塊錢的，要不賺什么錢啊。反正茶水不要錢，吃飯的人哪管，也就是喝個味?！睋@位小老板透露，這些便宜的茶葉在丁家橋、下關、長虹路等茶葉批發市場都能買到。
隨后記者又走訪了六七家小飯店，發現飯店一律是用看不到茶葉情況的水壺或茶壺泡茶。在和燕路上的一家飯店，記者打開茶壺蓋，發現里面的茶葉摻雜了大量茶梗，記者詢問一邊的服務員，“這是什么茶葉”，服務員表示飯店用的都是這種茶葉，茶葉都是老板買的，她也不知道，可能就是這個品種吧。記者追問“會不會喝出什么毛病”，服務表示飯店開了這么久還從來就沒聽說喝茶葉喝出問題的，絕對可以放心喝。
價格便宜葉大耐泡是佳選
為一探究竟，記者來到了茶葉出售的源頭——下關茶葉批發市場。在茶葉批發市場，記者表示要開個小飯店，想買些便宜的茶葉。店主向記者熱情地介紹起一種9元錢一斤的精制茶葉，同時向記者“面授機宜”，這種茶葉的茶葉子大，葉子大的茶葉就耐泡，泡個四五道不成問題，小飯店都用這個。怕記者不信，他還出示了買這種茶葉的飯店名單。但記者看到這種“精制茶葉”外表呈黑色，里面還摻雜了大量的茶葉梗子。當記者表示嫌貴時，他便拿出一種更便宜的，只要五六元一斤的茶葉末告訴記者，“這種也有飯店用，只要加點香精就出茶味，反正放在茶壺里，吃飯的人又看不到”。
在另一家店里，當記者說要買些便宜點的茶葉在小飯店里用時，店主從一個皺巴巴的大蛇皮袋中抓出一把7元一斤的茶葉說：“一般小飯店從我這兒拿的都是這種，泡出的茶色很好，綠綠的，葉子又大、耐泡。”記者指著里面的茶梗說，茶梗太多了，泡不出來。店主說這不是茶梗，泡出來就是葉子了，還有一種價格和這種差不多的，看相比這個好，但不耐泡，不如這種買的人多。
記者了解到，目前市場上的廉價茶葉主要有3種，3種茶葉“各有千秋”。一種是摻雜大量茶梗的茶葉，雖說葉子少了點，但味道還算比較“正宗”。另一種是在劣質茶葉中摻上槐樹葉等與茶葉相近的葉子，味道不如前一種“夠味”了，但這種茶葉看相好。還有第三種是做茶時篩下的碎末，這在茶場就是“垃圾”，但有人專門收購后，賣到一些茶葉批發市場流入小飯店。
專家稱“垃圾茶”有害健康
據業內人士介紹，這些七八元錢一斤的廉價茶葉成本只有售價的一半左右，選用的是一些離根較近的老葉，簡單地加工一下就上市了，質量上很難保證。江蘇省茶葉公司的錢經理告訴記者，茶葉碎末算是茶葉的副產品，有時喝碎末泡出來的茶時會覺得比一般的茶還要香，其實這是焦香，也就是茶葉炒焦的味道，因為在炒茶時溫度不好控制。另外，有些花茶里的茉莉花，實際上是別人制作茶葉時用過的，摻到這些劣質茶里擺樣子。這種茶葉散發出來的茶香實際上是噴的大量香精，若長期飲用，對身體健康不利。
另外還有專家表示，一些小飯店為了省錢，往往將茶葉泡了又泡，實在沒味時就再往壺里續一些茶葉，這是十分不健康的。因為通常茶葉泡過5次之后，其中的一些有害物質就出來了。
法律界人士表示，飯店的免費茶水是消費時獲得的附贈品，跟在商場買東西送的贈品一樣，按照《消費者權益保護法》，飯店應該保證它的質量和衛生。