霧里青屬于綠茶的一種，這種茶葉在采收以后也經(jīng)過了殺青，炒青以及揉捻后攤晾等加工工序，最終才能得到成品茶。霧里青這種茶葉是皖南茶系的代表存在，這種茶葉主要出產(chǎn)在當(dāng)?shù)氐姆鸾淌サ鼐湃A山，這種茶葉茶芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，它沖泡以后，葉底嫩綠完整，湯色淺黃明亮。
喝霧里青的好處：
1、降低癌癥發(fā)病率：
降低癌癥發(fā)病率，是人們喝霧里青茶的重要好處之一，因為不理清茶中含有的維生素c微量元素硒以及茶多酚等營養(yǎng)成分，都能阻止人體內(nèi)癌細(xì)胞生成，而且能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺的活性，另外它含有一些藥用成分還能直接消滅人體內(nèi)的癌細(xì)胞，經(jīng)常飲用霧里青能讓癌癥發(fā)病率明顯下降。
2、抗疲勞：
霧里青茶沖泡出的茶湯是一種典型的堿性飲品，它能加快人體內(nèi)多種酸性物質(zhì)代謝，而人體內(nèi)的乳酸就能，快速排出體外，這種物質(zhì)是導(dǎo)致人體疲勞的重要存在，它的數(shù)量減少以后人們的體力就會恢復(fù)，身體的疲勞癥狀也會隨之減輕。
霧里青制作工藝：
霧里青霧里青茶葉的生產(chǎn)工藝十分考究，不僅原料要選用高山云霧茶，而且整個生產(chǎn)過程還要全部按照深山傳統(tǒng)做茶的抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨十般手工工藝，先后經(jīng)過37道工序。才能最后完成霧里青的制作。做好成型后的霧里青，還要進(jìn)行手工分撿，剔除葉片，只留一個青翠多毫的嫩芽。每500克霧里青成品茶有兩萬到兩萬五千個芽頭。按照歷史原貌，極品名茶霧里青用錫紙密封后，再裝入青花瓷罐里。這種包裝，即尊重歷史，又顯示出了霧里青的華麗和尊貴。沖泡在杯中的霧里青，不僅有一種特殊的清香，而且還有一縷白色的霧氣上升，久而不散，茶色青碧透明，一根根飽滿秀麗的茶芽，開始漸漸豎立與杯中，山下浮動，猶如一群仙女在云霧中翩翩起舞。