劉仲華:《中國黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇論文集》前言
發(fā)布時間:2025-06-07 點擊:63
劉仲華:《中國黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇論文集》前言
黑茶是中國六大茶類之一,也是一個古老而年輕的茶類。
黑茶園地,群芳競秀。云南黑茶(普洱)、湖南黑茶、川貴黑茶、湖北黑茶、兩廣黑茶、浙江黑茶,組成了中國黑茶大家族! “下關(guān)的沱、思茅的餅、安化的卷、湖南的磚”,曾是黑茶家族中人們贊口不絕的佼佼者。
湖南益陽,山清水秀,產(chǎn)茶歷史悠久。中國第一支千兩茶、第一片機制茯磚茶、第一片花磚茶,都誕生在神奇而美麗的益陽安化!安化“渠江薄片”作為黑茶的鼻祖,成為唐代貢品,明清時期,益陽是當時中國最大的黑茶生產(chǎn)中心,資江兩岸一派繁榮景象,“茶市斯為最,人煙兩岸稠”就是其真實的寫照。如今,“安化千兩茶”、“益陽茯磚茶”雙雙被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),“安化黑茶”既是歷史文化名茶,更是湖南重點打造的現(xiàn)代茶葉品牌。
為了弘揚黑茶文化,提升黑茶科技,促進黑茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,湖南省人民政府與中國國際茶文化研究會、中國茶葉流通協(xié)會、中國茶葉學會、中國食品土畜進出口商會、中華茶人聯(lián)誼會、國際茶業(yè)科學文化研究會,于2009年10月18日在湖南省益陽市聯(lián)合舉辦“首屆中國湖南(益陽)黑茶文化節(jié)暨安化黑茶博覽會”。以“綠色益陽、健康黑茶”為主題,舉行“中國黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”、 “益陽茯磚茶”和“安化千兩茶”拍賣會、黑茶產(chǎn)品評比及頒獎、安化白沙溪茶廠70周年和益陽茶廠50周年廠慶等系列活動。
“中國黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”,以“文化?健康?創(chuàng)新”為主題,深入探討中國黑茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展之路。這是一次高規(guī)格、高水平的產(chǎn)業(yè)高峰論壇,中國茶業(yè)科技、教育、文化、經(jīng)濟等領(lǐng)域的著名專家、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家,將通過精彩的演講和激烈的辯論,為黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展準確定位、正確導(dǎo)航!
這本《論文集》的字里行間流露出每位作者對黑茶的情愫,表現(xiàn)出作者在黑茶產(chǎn)業(yè)歷史與文化、理論與技術(shù)、市場與經(jīng)濟領(lǐng)域的高深造詣。有些論文展開了歷史的畫卷,追溯了黑茶走過的艱辛與輝煌,茶易馬、茶馬古道、萬里茶路、茶館風云、茶馬法、征茶令……等場景漸次在論文集中展現(xiàn)開來;有些論文揭示了黑茶保健的奧秘,分析了黑茶品質(zhì)成分與活性物質(zhì),追蹤了有益微生物群落的演變規(guī)律,探討了黑茶保健功能的作用機理,進一步發(fā)掘了降脂降糖、減肥美容、調(diào)理腸胃、增強免疫、保護肝臟、延緩衰老等多種獨特功效,讓我們終于明白,西北邊區(qū)少數(shù)民族為何“寧可三日無糧,不可一日無茶”,讓我們完全理解,黑茶為何強壯了多個民族;有些論文分析了黑茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,總結(jié)了經(jīng)驗教訓,謀劃了產(chǎn)業(yè)未來,提出了發(fā)展思路,擬訂了具體措施,文化如何發(fā)力,科技如何先行,政策如何扶持,品牌如何塑造……,既有戰(zhàn)略,又有戰(zhàn)術(shù),既讓我們信心十足,看到了產(chǎn)業(yè)的輝煌前景,又讓我們力量倍增,激發(fā)中國黑茶家族齊心擰成一股繩,共同譜寫中國黑茶產(chǎn)業(yè)新的篇章!
這本《論文集》凝聚了全國茶界同仁的智慧,他們的真知灼見,將為中國黑茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展領(lǐng)航,為中國黑茶消費引路。
黑茶文化在不斷進步,黑茶科技在持續(xù)創(chuàng)新,黑茶產(chǎn)業(yè)將快速發(fā)展!
我衷心祝賀《中國黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇論文集》成書!祝愿首屆中國湖南(益陽)黑茶文化節(jié)暨安化黑茶博覽會取得圓滿成功!
2009年10月16日