黃山毛峰是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶，也是很多茶友都喜歡喝的名優綠茶。因為黃山毛峰是未發酵茶，不宜長期存放，因短期飲用完，那黃山毛峰保質期有多久呢？下面我們就一起來了解一下吧！
黃山毛峰保質期有多久
黃山毛峰屬于不發酵的綠茶類，為了喝到最鮮爽的茶葉口感，一般它的保質期在12-18個月。而散裝的黃山毛峰茶的保質期通常都比罐裝黃山毛峰的保質期短，一般散裝的黃山毛峰超過18個月就不能再喝了。及時保存、方法得當的情況下，黃山毛峰一般最多能保存2年。如果黃山毛峰保存方法不當，就必然會降低黃山毛峰的保質期。
如何判斷黃山毛峰是否變質
茶葉是否受潮、發霉，是否有異味；茶湯顏色是否變紅、變暗；茶湯滋味與鮮爽度是否發生改變。只要茶葉沒有受熱受潮沒有長毛，都是可以繼續飲用的，只不過放置時間長了，可能茶葉的口感沒有新茶鮮嫩而已。
如何延長黃山毛峰保質期
1、茶葉的吸水性強，想要延長黃山毛峰的保質期，保存時切記要密封好，放置在干燥、防潮防水的地方，過于潮濕會使黃山毛峰中水分太多，容易引起霉變。
2、茶葉吸附氣味的能力也很強，為避免串味，影響茶葉品質，保存時不能將黃山毛峰與其它有異味的東西放置在一起。
3、在低溫或常溫的貯存條件下，可延長黃山毛峰的保存時間，而過高的溫度會使茶葉的氧化水平加劇，茶葉更容易變質。
4、黃山毛峰保存時要防止陽光的照射，放置在陰涼的地方為佳。太陽光的直接照射會使茶葉發生光合作用，改變茶葉中化學成分，降低茶葉品質，影響茶葉的口感滋味。
黃山毛峰怎么保存
1、溫度
保存的環境溫度越高，茶葉因為自動氧化加速而褐變。綠茶放在低于10度的環境保存，科學研究表明，最適合貯藏溫度是2到4度。
2、避光
光能是促進植物色素和脂肪類物質氧化，加快茶葉的陳化，特別是葉綠素，避光保存很重要，如果不加以注意，黃山毛峰的鮮與綠會消失。
3、密封
自動氧化是茶葉質變的主要原因，茶多酚類物質、維生素c等物質自動氧化，氧化后不利于茶葉的品質。
黃山毛峰的制作工藝
1、殺青
殺青的關鍵就是鍋溫，鍋溫要求先高后低，溫度在150-130度左右，鮮葉投放量根據等級而分別為200-250克；鮮葉下鍋以后，聞到有炒芝麻聲音一樣的響聲即為適中的溫度；單手翻炒，手勢一定要輕，翻炒速度一定要快速，揚得高，散得開，撈得凈；至到茶葉質地柔軟，表面失去光澤，青氣消失，茶香顯露即可。
2、揉捻
殺青達到適度的時候，繼續在鍋內抓帶幾下，起到輕揉和理條的作用；二、三級原料殺青起鍋后，及時散失熱氣，輕揉1~2分鐘，使之稍卷曲成條即可。揉捻時速度亦慢，壓力宜輕，邊揉邊抖，以保持芽葉完整，白毫顯露，色澤綠潤。
3、烘焙
烘焙分為初烘、足烘；初烘時，火溫先高后低，邊烘邊翻，順序移動烘頂。初烘結束時，茶葉含水率約為15%左右；初烘結束后，茶葉放在簸箕中攤涼30分鐘，以促進葉內水分重新分布均勻；待初烘葉有8~10烘時，并為一烘，進行足烘。足烘溫度60℃左右，文火慢烘，至足干。揀剔去雜后，再復火一次，促進茶香透發，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。
綜上所述，黃山毛峰屬于綠茶，在我們的生活中是大家經常喝的茶葉，內含有較多的茶多酚，氨基酸，蛋白質，維生素c和兒茶素，咖啡堿等營養成分，是黃山毛峰是不可長時間保存的！