之前有文章，說雞蛋與雞蛋的營養成分差不多，所以挑便宜的，再多些量就可以了，以前，作為科技來說，我認為這句話是對的，但是遇到了普洱茶之后，我發現，我錯了，而且錯的離譜，當我去學了審評之后，我發現，我錯的更加離譜，當我學到高級后，隨著領悟力的不斷提升，我發現，科技，按照現在的發展，根本就是錯的，我們一直延續錯誤在發展，曾仕強老師曾經說過，方向的正確性比速度更重要，是的，我們現在正朝著相反的一面加速，我們認為一個標準可以完成很多事，我們認為制度可以省很多力，但我們沒有想過，這個方向到底是否正確？是否經得住時間的考驗？一年一變樣，七年大變樣，目前很多東西都沒經受住考驗。就連食品，老的都知道，我們吃的食物，沒有小時候的味道了。所以，本次說茶，有必要來說一下，普洱茶與普洱茶之間差異性大不大？
有的人說，海拔土壤等等有差異，肯定是很大的。經過實驗室理化分析，茶葉變成理論，除了極個別的茶樹品種外，大多數相同的茶，內含物質是差不多的，所以我們得出結論，普洱茶只是葉子，口感，滋味等之分，品質上，幾乎類同，也就是說，我們除去地域口感的芳香物質不同外，檢測的內含物質成分相比接近，基本沒差異。真的是這樣么？
作為審評來說，靈敏的口腔是必須的，也就是說，有些東西，需要經過審評才能獲得，在經過多次審評后，發現了一些不一樣，有人說，等級高低也就決定了耐泡度，是的，等級高的，成熟的芽頭應該更耐泡，但，我們得出的結論往往相反，這是因為茶葉芽頭的浸出物快，等級差的浸出物相對慢，所以口感芽頭好，但是由于采摘嫩度好的關系所以受不了高溫。這是一種說法，但是，事實打臉，在運用中，這一條根本不適用，無法運用到所有茶中。當等級相差無幾的時候，耐泡度與口感的接受度成了重點，而耐泡度的問題決定了茶的品質。最后也就得出了一個答案。相同等級，耐泡度高的，香氣滋味口感好的，品質好。這不是廢話么？別急，往下看。
耐泡度好，等于什么？我們從耐泡度的實踐中知道，同等級下，耐泡度越高大多屬于內含物質多的表現，而人們喝茶，喝內含物質就是喝營養成分，而且是有效營養成分，也就是說耐泡度的內含物質表現的是營養成分，最終，這也說明了，茶為萬病之藥的效果與現今社會研究的茶功效是屬實的，所以說，我們喝茶應該喝出健康來，而不是沒效果。因此，我們需要喝有品質的普洱茶，這就間接地說明了一件事，品質與品質之間是有區別的，也就說明了一份價格一分貨屬實，也就是說，在一片葉子的“種”，有的是兩條腿，有的是火箭。
遺憾的是，我們雖然知道這個原因，可我們的認知從80后開始包括我在內，都屬于科技一類，因此，我們對于怎么“吃”的方法基本不懂，這里有很多問題，有農藥麻痹的問題，有自以為是問題，有耐心問題，有斷章取義問題，是的，我們的評測基于我們的整體全面認知，我們的認知不如上一代，而且出了很大問題，要不然，為什么中醫的效果越來越差？為什么我們吃下去的食物營養效果好像沒了？你說是病毒升級了，真的是這樣的么？青霉素一代為什么比五代青霉素對現有疾病更有效？但副作用很大，不是么？這證明了，我們的病，目前還沒有升級，只是我們的認知降低了，為什么這樣說？食品安全質量標準自2000年后，降低了不少，這個是什么認知？我們自己判斷。
那品質差異是否可以以量取勝？目前來說，不可能，為什么？活人與僵尸的區別大家應該能分辨吧？從傳統說起，需要28小時的體驗，沒有這個體驗，我們做不到正確的認知，《一句話入門普洱茶》是我對28小時的總結，這是我真實得到的領悟，我們反觀再來看看科技，是的，科技證明這31條用了70年，而我用傳統，只有28小時，如果要做到精確控制，臺地茶品質穩定，但是不保證人的健康，我認為這樣的品質問題屬于假性穩定，這跟一個活人和一個好看的僵尸類似。僵尸的化學性質以目前的化驗或者表面看，非常穩定，去博物館就知道了不是么？因此，我們很多人承認了品質差異，但是在品質與價格無法對等的情況下，我們迷失了，因此，我能幫助大家做到的，首先是28小時入門普洱茶，學會真正地辨識食品的安全性。