魯迅先生說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福”。趙樸初先生說：“飲茶之道亦宜會，聞香玩色后嘗味”。好茶是要品的，必須細品慢咽，悠然才能自得。品茶必須講究方法，正確的品茶方式是：用眼以觀茶葉湯色，用鼻嗅以茶湯的香氣，用舌嘗以茶湯的滋味，用心悟以茶后的感受。
武夷山金駿眉品要當
“品”為三個“口”。品武夷山金駿眉紅茶，就一杯茶而言，那怕杯小如核桃，也必須分三口喝。一口為嘗，二口為回，三口為品；每口茶湯的量以5ml左右為宜，過多感覺滿口是湯，口中難以回旋辨味；過少又覺得口空，不利于辨別。就一泡茶而言，也必須飲三次。一飲得味，二飲得韻，三飲得道。唐代著名詩僧皎然在《飲茶歌·誚崔石使君》詩中言：“一飲滌昏寐，情來爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。熟知武夷山金駿眉紅茶道全文真，唯有丹丘得如此。”
品賞武夷山金駿眉一是要觀看湯色；二是要聞其香。熱嗅茶香，溫嗅香質，冷嗅持久；湯中聞氣香，杯蓋聞茶香，杯底聞留香。氣香茶香杯底香是品鑒武夷山金駿眉紅茶的要訣也。三是要品其味。一般來說，舌頭對酸味極為敏感，舌面對鮮味最為敏感，舌根對苦味最為敏感。正確的品味方法是：把茶湯吸入嘴內后，舌尖頂住上層齒根，嘴唇微微張開，舌根向上抬，使茶湯攤在舌的中部，再用腹部呼吸從口中慢慢吸入空氣，使茶湯在舌上微微滾動，連續吸氣二次后辨出滋味。茶湯溫度以40-50℃最為適宜。茶葉的投放量一般以3-4克為宜。茶多則味濃，茶少則味淡，要因人而定。
武夷山金駿眉紅茶的飲用方法，大體可分為清飲和調飲兩種方法。清飲指的是將茶葉放入茶壺中，以沸水注入沖泡，然后再置入茶杯中細細品嘗。調飲則指將茶葉放入茶壺后，加沸水沖泡，倒出茶湯于茶杯中，再加入奶或糖、檸檬汁、蜂蜜等成為風味各異的紅茶。武夷山金駿眉紅茶香氣清爽細膩，適合清飲。