茉莉茶的功效與作用
由茉莉花制成的茉莉花茶，則是中國獨特的一種茶類。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩中，有這么兩句：“露華洗出通身白，沉水熏成換骨香。”它的加工過程復雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風韻。
常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。對于不適喝咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。
茉莉花除可當茶葉沖泡外，也可當菜肴料理煮食；花及葉主治下痢腹痛，外感發熱、腹瀉、瘡毒疸瘍。對于體質不適咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。
茉莉茶的泡法
步驟一：
品飲高檔名優茉莉花茶，通常采用透明的玻璃杯沖泡。
步驟二：
沖泡茉莉花茶時把玻璃杯放在茶盤內，取花茶二三克入杯。
步驟三：
用90℃左右開水沖泡茉莉花茶，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。
步驟四：
沖泡3分鐘后，揭開杯蓋一側，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺芬芳撲鼻而來。
茉莉花茶正確的沖泡方法步驟
步驟五：
茉莉花茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，茶湯在舌面上往返流動一二次，充分與味蕾接觸。
注意事項
品嘗茉莉花茶味和湯中香氣后再咽下，要如此一二次，才能嘗到茉莉花茶的真香實味。
茉莉茶的禁忌
茉莉花茶本性寒涼，所以體質瀛弱的人不適宜喝過多，如果體質瀛弱的人經常飲用茉莉花茶，可能導致出現目眩，頭暈，嘔吐或體質下降等情況，所以體質瀛弱的人就盡量少喝茉莉花茶吧。【體質灜弱者包括：身體不好的老人，小孩，腸胃不適者，以及經期女性，懷孕期女性，臨產期女性，哺乳期和更年期的女性】