綠茶八寶元宵
材料：
杏仁、核桃、榛子、松子等（八種干果和糖）、蜂蜜、水磨糯米粉120克、綠茶粉1小勺、溫水100克
做法：
1）將各種干果去殼去內皮，和適量酥糖一起放入攪拌機，加入一勺蜂蜜，打成八寶餡料；
2）糯米粉中加1小勺綠茶粉，慢慢加入溫水，揉成不黏手的光滑粉團；
3）粉團分成21克/個，餡料分成13克/個，分別揉圓。取一份粉團拍扁，捏成中間厚四邊薄，放入餡料，用手的虎口處收口、然后揉圓，一個湯圓就做好了；
4）鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出。
效果：
煮好的湯圓滑糯到快化掉，濃濃的綠茶味搭配甜香的八寶餡非常好吃。同樣的方法還可以制作出綠茶豆沙湯圓，淡淡的茶香包著甜甜的豆沙，整體甜而不膩，香甜可口，清香宜人。