祁門紅茶既是中國十大名茶之一，又是世界四大紅茶之一。祁門紅茶從古至今一直受到人們的喜愛，并且在世界都受到很多人的贊同。祁門紅茶有她杰出的價值功效，比如說：生津清熱、提神解疲等等。祁門紅茶的味道甘甜醇厚，老少皆宜，是一種健康的飲品。今天，小編就給大家介紹一下祁門紅茶的歷史淵源。
據(jù)歷史記載，清朝光緒以前，祁門生產(chǎn)綠茶，品質(zhì)好，制法似六安綠茶，稱為“安綠”。公元1875年，黟縣人余干臣，從福建罷官回籍經(jīng)商，在至德縣(今東至縣)堯渡街設(shè)立茶莊，仿照“閩紅”制法試制紅茶。1876年，余從至德來到祁門，并在西路歷口、閃里設(shè)立茶莊，擴大生產(chǎn)收購。繼而在南路貴溪一帶，也有人試制紅茶成功。當(dāng)時上海“同合榮”茶棧也在祁門貸出資金。由于茶價高、銷路好，人們紛紛相應(yīng)改制，逐漸形成了“祁門紅茶”。對祁紅的創(chuàng)制與發(fā)展，祁門胡元龍亦是有貢獻的。
據(jù)1916年《農(nóng)商公報》第二期記載：“安徽改制紅茶，權(quán)輿于祁建。而祁建有紅茶，實肇始于胡元龍(又名胡仰儒)。胡元龍為祁門南鄉(xiāng)之貴溪人，于前清咸豐年間，即在貴溪開辟荒山五千余畝，興植茶樹。光緒元、二年之間，因綠茶銷場不旺，特考察制造紅茶之法，首先籌集獎金六萬元，建設(shè)日順茶廠，改制紅茶，親往各鄉(xiāng)教導(dǎo)園戶，至今40余年，孜孜不倦?！?
由于祁門自然環(huán)境優(yōu)越，茶葉品質(zhì)好，并逐年提高制茶技藝，其內(nèi)質(zhì)香氣獨樹一幟，竟與當(dāng)時國內(nèi)著名的“閩紅”、“寧紅”齊名?！捌罴t”產(chǎn)區(qū)逐漸擴大，除原來祁門、至德縣外、毗鄰的貴池、浮梁縣也相繼改制紅茶，產(chǎn)量逐年增大，至1911年前后，生產(chǎn)購銷量旺時產(chǎn)達6萬擔(dān)以上。后因國內(nèi)軍閥混戰(zhàn)，兩次世界大戰(zhàn)的破環(huán)與影響，我國紅茶生產(chǎn)開始衰落，但“祁紅”一直保持較好的產(chǎn)銷形勢。1939年，祁門縣最高年產(chǎn)達4.9萬擔(dān)，占當(dāng)時全國紅茶總產(chǎn)量的三分之一。至1949年，下降為9618擔(dān)，1956年發(fā)展至3.3萬擔(dān)，1983年僅出口即達5.7萬擔(dān)。
不愧是世界名茶，這么悠長的歷史足以為祁門紅茶的更好的發(fā)展奠定一個良好基礎(chǔ)。小編在這里建議，我們在飲用祁門紅茶時，一定要懷著感恩之心，表示對在祁門紅茶歷史中起作用的每個人物的尊敬之心。祁門紅茶能夠傳出國門，享譽世界，是離不開這些人物的努力的。祁門紅茶，紅茶中的珍品。