應用pef成功從等外綠茶中提取可添加于食品中的dna，并與sds提取法的提取率進行比較。結果表明，將物料懸浮于ph8．5的edta緩沖液中，在脈沖電場強度為25kv/cm，脈沖寬度為2μs，脈沖數為14，nacl濃度為1mol／l和料液比1：6的條件下，dna有最大提取率2377．10μg／g。pef提取率是常規方法的1．32倍，所得dna經吸光度檢測od260/280〉1．80。pef法耗時短，操作簡單，成本低。因此，pef提取是一種很有希望的食用dna提取方法。完成機構：[1]吉林大學生物與農業工程學院,長春130022 [2]金日成綜合大學生命科學學院,平壤