茶葉中含有許多微妙的香氣物質，使普洱茶的香氣類型多樣化。一般來說，它可以分為蘭香，棗香，荷香，樟香，蜜香和其他類別。當然，不同的普洱茶有其他的香氣類型。接下來，讓我們來看看普洱茶的幾種香氣類型的分析。
普洱茶是一種香氣濃郁的茶，要想很好地辨別茶的香氣，需要通過“嗅”來完成。“氣味”分為干氣味和濕氣味。干氣味是直接識別干茶的香氣。如果茶的香氣較弱，在干嗅過程中無法識別，應將適量的干茶(一般優(yōu)選7克)放入浸泡在沸水中的蓋碗中，加蓋輕搖 ，然后嗅一嗅。濕嗅分是一種熱的氣味，一種熱的氣味和一種冷的氣味。茶葉產品的茶香需要與干氣味和濕氣味一起鑒別和判斷。其中，掛杯香、杯底香和葉底香在濕香中尤為重要。
普洱茶香型
第一：樟香
云南各地都有高大的樟樹，這些樟樹大多高達1-20丈。大樟樹下的空間最適合普洱茶葉的生長。大樟樹可以為茶樹提供適宜的遮蔭機會，減少樟樹環(huán)境下茶樹病蟲害的發(fā)生。更有價值的是，普洱茶樹和樟樹的根在地下交替生長，賦予茶葉樟樹的香氣。同時，樟樹的枝葉也會釋放出樟香，氣體，茶樹會直接吸收樟香氣體并儲存在樹葉中。
第二名：荷香
采摘云南大葉茶的嫩芽茶，經(jīng)過適當程度的陳化后發(fā)酵，好的嫩芽茶去除了濃郁的綠葉香味，自然留下淡淡的荷香。荷香屬于浮湯茶香。
第三：蘭香
新鮮普洱茶葉的綠葉香經(jīng)過長時間的陳化后，已經(jīng)從綠葉香變成了青香。樟香樟香推廣的樟樹下種植的茶樹較弱，將青香并入蘭香。蘭香是茶葉中最珍貴的茶葉香氣。一般來說，茶條細長，顏色為深綠色，泡過的茶葉底部明顯是嫩茶花青。經(jīng)過長期醇化，該普洱茶產品具有濃郁的蘭花香味。然而，由較粗和較老的茶菁制成的產品在純化后更純。
第四：棗香
只有茶樹生長在植被非常茂盛的環(huán)境中，云層經(jīng)常被遮住，而酸棗樹能產生這種香氣。由于樹葉經(jīng)常掉落，自然肥料會隨著時間的推移而形成。茶樹的根系吸收這些肥料，茶葉吸收霧氣，因此茶葉形成一種特殊的棗香味。
紅棗香氣主要包括青棗香氣和紅棗香氣。青棗的香氣也屬于花和果的香氣，比較容易區(qū)分。紅棗的香氣是成熟茶所獨有的，香甜并帶有紅棗的味道。一般來說，紅棗的香氣是由適度發(fā)酵引起的。新發(fā)酵的半成品香氣更淡。產品通過陳化，后，紅棗的香氣會逐漸變得突出。
第五：蜜香
一般來說，版納的大部分樹在壓餅后一到兩年會產生蜂蜜的甜味。當然，一年中有百年樹齡的新茶會有明顯的蜂蜜的香味，而且這種甜味也會在喝到茶湯后留在口中。
普洱茶有三種主要的蜜香味：花蜜香味、水果蜜香味和蜂蜜香味。花蜜聞起來像花粉蜂蜜，花朵的香味透露出甜蜜的爆發(fā)。具有花蜜香味的茶產品一般經(jīng)過陳化，香味逐漸顯現(xiàn)，如益午茶。水果蜂蜜香甜優(yōu)雅，典型的普洱茶的原始香氣。品茶后，感覺更明顯，有“掛杯香”的說法。蜂蜜的香氣，顧名思義，一般在熟茶中更明顯，主要是由于熟茶的堆積發(fā)酵過程，尤其是陳化時間較長的熟茶中，這種現(xiàn)象更為明顯。