畬泡茶一種你不知道的福鼎白茶
發布時間:2025-06-16 點擊:70
太姥山是福鼎白茶的產地,福鼎白茶如今名氣很大,成為了福鼎區知名度最高的茶。茶區在茶業發展歷程中,也曾引進過綠茶、紅茶、花茶等制茶工藝,并延續至今,還創制出閩紅三大工夫之一的白琳工夫。
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古白茶,其實也是白茶的一種。太姥山原著民和僧侶們,隱身在崇山峻嶺之中。由于缺乏與外界的交流,仍執著地沿用曬干或陰干方式制茶自用,無意間將古白茶制茶工藝,保存了下來,并默默延續了千百年。山民這種自制的土茶,俗稱“畬泡茶”、“白茶婆”,至今仍有。
白茶婆,在太姥山區的農村還可以喝到,山民們將這種茶泡在大茶缸里,味道相當清爽,而且久置不餿,類似壽眉。遺憾的是,正如古白茶罕見于典籍一樣,太姥山的古白茶也一直沉默不語。好在有心人就順手記錄了下來。
畬泡茶,也是白茶,畬族是我國人口較少的民族之一,90%以上居住在福建、浙江廣大山區。在白茶的產地福鼎,擁有兩處畬族鄉、4萬余人口,迄今保留著濃郁的畬族特色。 畬族人民愛茶,茶是他們生活的一部分,是他們生活的調味品,也是他們風俗習慣的某種體現。福鼎市雙華畬族的二月二“會親節”,迄今己有360余年,是福建省第一批非物質文化遺產保護名錄。當天畬族同胞從四面八方云集而來。他們以歌會親、以歌待友、以歌抒情、以歌代言,寄托對美好生活的愿望。