烏龍茶香氣濃醇而馥郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，烏龍茶又閩南閩北之分，臺(tái)灣凍頂烏龍屬“閩北烏龍”，而福建鐵觀(guān)音屬“閩南烏龍”，這兩者又有什么異同呢？讓我來(lái)告訴大家吧。
烏龍茶：亦稱(chēng)青茶，半發(fā)酵茶。是我國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。鐵觀(guān)音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶里比較優(yōu)秀的品種。烏龍茶的品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀(guān)音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。?烏龍茶滋味醇厚回甘，沖泡之后，有一股濃郁如梅似蘭的幽香。
鐵觀(guān)音：是烏龍茶的其中一種，是包含關(guān)系，但是其與其他烏龍茶種類(lèi)有明顯的不同，有自己獨(dú)特的特點(diǎn)。
鐵觀(guān)音及其特點(diǎn)：
是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶里比較優(yōu)秀的品種。
1、茶青葉形橢圓，葉色濃綠，葉質(zhì)肥厚，葉緣波狀，嫩芽紫紅。
2、干茶條索肥壯，圓結(jié)，重實(shí)，翠綠，烏潤(rùn)。
3、泡開(kāi)的鐵觀(guān)音茶葉著色翠綠，蘭花香味起鐵觀(guān)音茶湯金黃，清澈。
凍頂烏龍茶：產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶，其成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤(rùn)，其品質(zhì)以春茶最好。
韻蘭軒頂級(jí)濃香阿里山珠露茶 2011春臺(tái)灣凍頂烏龍茶葉?價(jià)格：105元
凍頂烏龍茶的品質(zhì)特點(diǎn)為：
1、外形卷曲呈半球形，色澤墨綠油潤(rùn)，沖泡后湯色黃綠明亮。
2、香氣高，有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。
3、有天然的清香氣，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤(rùn)。
2011安溪鐵觀(guān)音茶葉 鐵觀(guān)音安溪烏龍茶特級(jí)濃香500g 新茶 價(jià)格：118元
福建鐵觀(guān)音和臺(tái)灣凍頂烏龍的區(qū)別：
1、同屬烏龍茶系，且都是烏龍茶種的名貴品種。
2、臺(tái)灣凍頂烏龍屬“閩北烏龍”，而福建鐵觀(guān)音屬“閩南烏龍”，閩北烏龍茶湯色較深而閩南烏龍茶湯色清澈明亮。
3、發(fā)酵程度不同，福建鐵觀(guān)音發(fā)酵度8～18％，臺(tái)灣烏龍為50～60％
冠瑞泰 包郵 原裝臺(tái)灣高山烏龍茶 凍頂烏龍茶 春茶新茶上市 150克?價(jià)格：120元
4、茶樹(shù)的品種不同。在茶葉分類(lèi)上鐵觀(guān)音亦屬部份發(fā)酵茶，發(fā)酵程度略高于凍頂烏龍茶。
5、工藝不同，主要區(qū)別是福建鐵觀(guān)音制作工藝中沒(méi)有“回軟”工序。
6、加工制作：兩種茶類(lèi)加工的共同特點(diǎn)是皆需經(jīng)過(guò)復(fù)炒團(tuán)揉的流程，但鐵觀(guān)音是采包布焙的流程。
御上茗武夷山巖茶大紅袍805尚書(shū)袍 武夷珍品！特級(jí)禮盒裝烏龍茶葉?價(jià)格：168元
鐵觀(guān)音和凍頂烏龍都有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，看完本文之后你是不是對(duì)它們有了更進(jìn)一步的了解呢。